Căutați o rețetă sau un ingredient

De ce să fie atuul?

Datele arheologice demonstrează că dovlecii au fost crescuți în America Centrală de mii de ani. De aici au venit în Europa mediată de spanioli după cucerirea Lumii Noi. Familia de dovleci extrem de colorată și variată este practic împărțită în două grupuri mari. Dovleacul se consumă de obicei iarna, în timp ce dovleacul de gătit se consumă vara. Dovleacul comun sau comestibil este o rudă a castraveților, dovleceilor și dovleceilor. Știați că limba populară maghiară îl numește și dinka?

Aveți grijă la cumpărături

Culoarea coajei de dovleac depinde de varietate. Coaja sparanghelului cilindric este albicioasă, galben deschis. Soiul de tendril Vecsés de culoare unt este excelent pentru dovleci proaspeți și congelați rapid. Cochilia stridiilor este marmorată neregulat cu desene alb-verzui. Acest lucru, spre deosebire de alți bucătari, poate fi consumat odată ce pielea este tare. (Fructul tânăr este amar.) Se mai numește dovleac devastat, deoarece carnea sa se dezintegrează singură în timpul gătitului.

Luați piesa selectată în mână și bâjbâi-o. Dacă coaja este prea dură, probabil că a fost scoasă cu mult timp în urmă. Vivacitatea cojii mai moi și a reziduurilor de tulpină mărturisește recoltarea proaspătă. Dacă dovleacul dvs. este prea ușor pentru dimensiunea sa, mai bine nu-l cumpărați.

Manipulați-l cu grijă, deoarece este sensibil la bâjbâi mai puternice. De asemenea, aveți grijă să nu-l împingeți în timpul repatrierii.

Puteți păstra dovleacul de gătit netăiat într-o pungă de hârtie liberă în compartimentul pentru legume al frigiderului. Frigul încetinește procesul de post-coacere. Stridiile coapte pot fi păstrate timp de aprox. pentru un an.

Examinați dovleacul vândut rindeluit cu atenție, deoarece este perisabil. Folosiți-l într-o zi! Ca rezultat al înghețării profunde, țesuturile dovleacului se lăsa, așa că după eliberare poate fi utilizat în principal pentru supe, legume.

PUMPKIN PENDENT, REÎNNOIREA PRIMĂVĂRII >>>

Cum se face?

Puteți prăji, aburi și găti dovleacul delicat, necojit.

În afara legumei clasice de dovleac, o puteți umple umplând-o sau tăiată-o în felii. De asemenea, îl puteți folosi pentru a face prăjituri de dovleac și pufuri.

Datorită gustului său blând, condimentați-l puțin mai greu decât de obicei. Mărar, busuioc, maghiran și arpagic, precum și roșu și usturoi.

Rețete de dovleac >>>

Floarea sa este, de asemenea, comestibilă. Masculul (adică stamina) este potrivit pentru consum, este conectat la tulpină printr-un mâner mai îngust decât cel fructifer. O puteți umple, prăji sau scoate în același mod ca dovleceii.

Prin urmare, mâncați cât mai mult din el!

Deoarece dovleacul de gătit este consumat imatur, acesta conține mai puține grăsimi, carbohidrați și proteine decât omologul său de iarnă. Cu toate acestea, conține cantități mari de fibre alimentare și apă, stimulând astfel sistemul digestiv și o sursă excelentă de lichide. Datorită conținutului său ridicat de sare organică, contribuie la formarea sucurilor digestive și îmbunătățește funcția ficatului, iar mineralele sale favorizează încorporarea calciului în oase. Scade glicemia și este recomandat în mod special pacienților cu gută. De asemenea, recomandat copiilor hiperactivi.

Cum să profitați de proprietățile sale de vindecare?

Cel mai bine este să amestecați dovleacul crud și crud în salate mici sau să extrageți sucul și să-l beți cu o jumătate de pahar de trei ori pe zi.

Spălați bine un dovleac de culoare închisă, centrifugați din coajă, apoi turnați sucul peste 1/3 părți de apă și 1/3 părți de suc de roșii (sau sucul altor legume care conțin, de asemenea, o mulțime de săruri organice și sodiu). Vegetarienilor le lipsește oboseala cronică cauzată de lipsa sărurilor organice prin consumul de supă de dovleac și fiind crude zilnic.

Dovleacul crud este benefic și în caz de arsuri solare și transpirații puternice cauzate de căldură ridicată și sport.