PaleoVital Special

Ideea mesei cu un fel de mâncare a venit din rețeta „loin” a lui MW; Combinația de legume și carne de porc a fost o masă excelentă - chiar primitoare - cu un fel de mâncare!

cotlete

Ingrediente pentru 4-5 persoane:

  • Coapsă de oase de 1,5 kg
  • 15 dkg de slănină
  • 3 mere (opțional!)
  • 1 tubercul de țelină cu cap mare
  • 4-5 fire de morcovi
  • 4-5 fire de napi
  • 1-2 capete de ceapă sau praz (acum am avut destule din urmă)
  • Sare, piper măcinat, ardei iute, ghimbir, busuioc, căței de usturoi sau pulbere (Dintre condimente, nu folosiți piper măcinat și ardei iute în AIP!, Dar puteți folosi curry plus)
  • Ulei din semințe de dovleac + 1 lingură de grăsime topită - pentru udarea unui singur fel de mâncare; Ulei de măsline în AIP
  • 2 dl de apă

Pregătire:

  • Puneți coapsele cu sau fără os, tăiați adânc în felii într-o tavă mare de copt adâncă sau yeni.
  • Tăiați slănina afumată și așezați-o și între felii.
  • Puneți mărul și resturile de felii de slănină între legume.
  • Curățați napii, morcovii, coapsele, tocați ceapa sau prazul, apoi așezați legumele în jurul cotletului.
  • Condimentați feliile de carne.
  • Puneți și condimentele pe legume, pur și simplu nu adăugați sare dacă este posibil, pentru a nu se ofili în timpul prăjirii.
  • Presară legumele cu pătrunjel tocat (poate fi și uscat).
  • În cele din urmă, presărați carnea și legumele cu grăsimea topită și uleiul.
  • Lăsați vasul singur să stea cel puțin 1 oră și apoi coaceți-l.
  • Când îl introduceți în cuptor, turnați 1 dl de apă sub el, apoi priviți alimentele des.
  • Acoperiți toată foaia de copt cu hârtie de copt udată + mototolită + netezită (cu folie de aluminiu mai puțin modernă!) Și coaceți pentru aprox. 1 oră.
  • În acest timp, legumele se vor înmuia, iar carnea va fi prea gătită.
  • Apoi scoateți capacul și coaceți alimentele timp de cel puțin încă 20 de minute pentru a înroși.

Îl consider bun de ex. yen de dimensiuni mari + acoperiș de yeni

sau folosind un bol Pataki!



Am fost asociat cu un marker evazat din două motive.

Pe de o parte, am pus destul de multe condimente puternice pe ea, pe de altă parte

când am pus laolaltă cea pentru coacere, complet

arăta ca un foc de foc; Nu am putut să-l scriu:-)