Legume speciale pentru prevenirea cancerului: okra

Okra, bámia, bhindi, găluște, quimbombo. Oricât de incredibile sunt acestea, acestea sunt numele unei specialități din legume africane care este deja disponibilă în tot mai multe locuri din țara noastră. Știm mai ales ca okra, dar ce putem ști despre asta?

El trăiește doar o zi

Este considerată cea mai frumoasă plantă de grădină din subtropici. Se reproduce sălbatic de-a lungul zonelor superioare ale Nilului și a fost cultivat în Africa de Nord de mii de ani. Florile sale variază de la alb os până la galben cremos până la roșu, cu gâtul roșu-purpuriu profund în mijloc. O adevărată caracteristică specială este că floarea ei înflorește doar o zi, petalele se ofilesc la apus. Fiind o plantă cu cerere mare de căldură și timp de creștere îndelungat, poate fi cultivată în mod optim mai la sud de noi, dar tot mai mulți oameni din Ungaria încearcă deja să o pună în aplicare.

legume

Fibre și sănătoase

Are un conținut foarte ridicat de fibre, care ajută la digestie și asigură mișcări sănătoase ale intestinului. Cercetările privind o dietă bogată în fibre au arătat că poate ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Datorită conținutului său de fibre, poate ajuta, de asemenea, la prevenirea diabetului și la prevenirea absorbției de către colesterol a excesului de colesterol din alimente, deci poate juca și un rol în scăderea colesterolului. Ocra conține multe vitamine și minerale, inclusiv cantități semnificative de acid folic, vitaminele C și K, magneziu, calciu, potasiu și zinc.

Depozitare și utilizare

Fructul okra este o piele exterioară mică (5-8 centimetri), cu gust ușor, de culoare verde pal, crocantă. Seamănă cel mai mult cu ardeii necoapte. Poate fi păstrat doar câteva zile când este îndepărtat, de aceea este recomandat să gătiți imediat. Este demn de remarcat faptul că eliberează o substanță densă și lipicioasă în timpul gătitului, care poate fi folosită și ca agent de îngroșare a alimentelor. De asemenea, este recomandat ca salată sau înlocuitor de carne atunci când este aburit și prăjit. Dacă găsiți okra pe piață, aveți grijă să nu cumpărați coaja moale, deoarece probabil va fi insipidă până acum.