Legume din martie: ridiche versatilă lunară

Una dintre primele legume proaspete ale anului este ridichea de o lună, care este deja în martie. Acesta este motivul pentru care joacă un rol important în completarea rezervelor de nutrienți ai organismului în timpul iernii și în creșterea aportului său natural de vitamine. În plus, ridichea este un excelent detoxifiant și antihelmintic, îmbunătățește digestia, dezinfectează, reduce inflamația și previne dezvoltarea cancerului gastric și de colon prin efectul său antibacterian. Mai mult, poate fi folosit pentru dietă.

Ridichile lunare sunt un mesager timpuriu al legumelor de primăvară, deoarece sunt disponibile proaspăt în martie. Există multe soiuri: pot fi mai mici sau mai mari, mai deschise și mai întunecate, cu piele roșie, înțepătoare și mai dulci, dar nu există nicio diferență între ele prin faptul că conțin multe ingrediente benefice, care promovează sănătatea, indiferent de varietatea ridichiului. Bogat în vitamine C și vitamine B, precum și săruri minerale, fier, sulf, potasiu, calciu și fosfor.

Detoxifică și este bun pentru piele

Datorită conținutului său de sulf, ridichea lunară ajustează pH-ul adecvat al pielii și ameliorează dermatita. Stimulează procesele de purificare a sângelui din organism, inhibă moartea celulelor roșii din sânge, elimină excesul de bilirubină din sânge, ceea ce provoacă icter. Un detoxifiant excelent, joacă un rol cheie în curățarea ficatului în special: dacă doriți să scăpați de toxinele acumulate în ficat, mâncați o lingură de bulion proaspăt stors înainte de fiecare masă principală! Efectul său detoxifiant este sporit de fibrele sale vegetale nedigerabile, care cresc motilitatea intestinală, îmbunătățesc metabolismul, măresc frecvența mișcărilor intestinale, susțin curățarea tractului intestinal și elimină constipația și diareea. Hidratează corpul - 95,7% din ridichi sunt apă - ca dezinfectant, ameliorează inflamația tractului urinar (rinichi) și promovează eliminarea toxinelor. De asemenea, contribuie la îmbunătățirea digestiei că ridichea stimulează producția de bilă. Deoarece indicele său glicemic este scăzut, consumul său nu afectează nivelul zahărului din sânge.

Întărește sistemul imunitar și este, de asemenea, eficient împotriva cancerului

Agenții antioxidanți și de stimulare a imunității, în special acidul folic, vitamina C - consumând o bucată mai mare de ridiche acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamina C - și antocianinele, un flavonoid, ajută la legarea radicalilor liberi, prevenind dezvoltarea și creșterea cancerului. izotiocianatul pe care îl conține inhibă proliferarea celulelor canceroase. Ridichea este folosită în principal pentru cancerele gastrice, orale și de colon. La fel ca vitamina C, antocianinele joacă un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare și în refacerea tulburărilor circulatorii.

Este sărac în carbohidrați digerabili, dar în același timp conține cantități mari de apă și fibre, astfel încât consumul său provoacă o senzație de plenitudine. Un alt beneficiu este că reglează metabolismul, precum și crește motilitatea intestinală și încurajează defecația. Datorită acestor proprietăți, ridichea este un aliment eficient pentru slăbit.

Efectele benefice ale ridichiului lunar:

• Antihelmintic excelent, în special pentru utilizare împotriva paraziților intestinali.
• Ameliorează tusea, protejează căile respiratorii de infecții și inflamații.
• Calmează nervii.
• Detoxifiant eficient.
• Hrănește pielea.
• Previne dezvoltarea astmului și ameliorează simptomele.
• Ameliorează crampele musculare.
• Frunzele și tuberculul său conțin agenți antibacterieni.
• Scade tensiunea arterială, îmbunătățește fluxul sanguin.
• Anti-dezinfectant și antiinflamator, ameliorează simptomele infecțiilor cu febră.
• Tratează și previne durerile de gât, curăță pasajele nazale.
• Laxativ ușor.
• Promovează procesele digestive adecvate, precum și crește pofta de mâncare.
• Previne dezvoltarea tumorilor canceroase.
• Protejează inima și sistemul vascular.
• De asemenea, bun pentru mușcăturile de insecte: ridichile pot fi utilizate extern atunci când mușcă albinele și alte insecte, ceea ce reduce mâncărimea. Iar ridichea ameliorează durerea și umflăturile.

Ce spun cercetătorii?

Cercetătorii de la Școala de Medicină Johns Hopkins din Baltimore, publicată în Proceedings of the National Academy of Sciences, spun că capacitatea bactericidă a sulforafanului este mai puternică decât majoritatea antibioticelor. Antibioticul utilizat pentru tratarea cancerului de stomac și colon, care este responsabil pentru dezvoltarea cancerului gastric și de colon, poate deveni rezistent la agentul patogen în timp sau se cuibărește într-un loc în care antibioticul nu funcționează. În schimb, conținutul de sulforafan al ridichiului lunar nu își pierde efectul în timpul digestiei!

Putem mânca nu numai partea obișnuită a ridichiului, adică tuberculul său. Cotoarele de frunze bine spălate pot fi folosite gătite sau aburite ca materie primă pentru supele de legume și ca garnitură.