Gospodină modernă

Tort ușor de vară

Am o rețetă de ceva vreme, dar am ajuns acolo să o fac. Pentru că eram destul de bun cu lămâia, am cumpărat o pereche de fiecare dată când am cumpărat-o, având încredere că a sosit perioada de limonadă. A fost un lucru bun să facem această plăcintă oricum, deja am simțit în timpul coacerii că ar fi răcoros, deoarece avea un parfum divin de lămâie în bucătărie. Apoi, abia așteptam să mă răcoresc și să-l gust: este o prăjitură răcoritoare și ușoară, care va fi grozavă chiar și în căldura verii. Un alt avantaj este că este disponibil rapid și nu necesită multă expertiză culinară, chiar și gospodinele novice pot începe cu încredere.

Ingrediente:

19 și 8,5 kg de făină
9 și 15 dkg zahăr pudră
17 dkg unt
3 lămâi
vârf de cuțit de sare
4 ouă

Pregătire:

Se amestecă 19 dkg de făină cu 9 dkg de zahăr pudră, se rade o coajă de lămâie, se adaugă unt și sare, apoi se frământă. Obținem un aluat moale care nu poate fi nici întins, nici modelat. Îl punem în mijlocul matriței pentru plăcintă, apoi îl mângâiem frumos cu mâinile, astfel încât să ajungă și în lateral. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, așezați aluatul și coaceți deasupra, timp de 15 minute.

Între timp, pregătim smântâna: 4 ouă cu 2 coajă de lămâie rasă, 3 suc de lămâie, 15 dkg zahăr pudră până la spumă, adăugăm în cele din urmă 85 de grame de făină, cu care, de asemenea, amestecăm bine. Când au trecut 15 minute în cuptor, scoateți forma de plăcintă, turnați smântâna în mijlocul aluatului și puneți-o din nou în cuptor pentru 18-20 de minute. Apoi așteptăm până se răcește plăcinta, o presărăm cu zahăr pudră și o putem felia.