Lichen de cireșe

Lichen de cireșe

lichen
Ingrediente: 40 dkg făină, 2 linguri cacao, 2 ouă, 30 dkg zahăr pudră, 1 praf de copt, 1 lingură bicarbonat de sodiu, 2 dl ulei de gătit, 3 dl lapte. Umplutură: 50 dkg brânză de vaci, 15 dkg zahăr pudră, 1 lingură de griș, 2 ouă. În partea de sus: 30 dkg cireșe, 15 dkg nuci tocate, 1 linguriță scorțișoară, 2 linguri zahăr granulat. Glazură de ciocolată: 2 linguri de cacao, 8 linguri de lapte, 3 linguri de zahăr, 5 dkg de unt.

Mai întâi se face umplutura. Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră, puțin griș și două ouă.

La aluat, bateți două ouă într-un bol de amestecare, spumați, adăugați zahărul glazur, uleiul de gătit, laptele, cacao amestecat cu făină și bicarbonatul de bicarbonat de sodiu încetul cu încetul.

Se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, se îndreaptă, se presară cu jumătate din cireșe. Așezăm deasupra grămezi de brânză de vaci de dimensiuni nokedli. Urmează cireșele, nucile tocate și zahărul granulat cu scorțișoară.

Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 35-40 de minute, apoi se lasă să se răcească.

Între timp, facem glazura de ciocolată. Cacao se amestecă cu zahărul și laptele, se încălzește, iar untul se amestecă în el până se topește.

Aceasta va scurge partea superioară a lichenului și o va pune într-un loc răcoros până când glazura va îngheța.