Mâncare pe Marte?

Într-o clădire din Houston construită în anii 1950, unde au avut loc și cercetări despre începuturile călătoriilor spațiale americane, o echipă de oameni de știință îmbrăcați în alb se amestecă și se agită cu nerăbdare, măsurând ingredientele alimentare, coacând, gătind și chiar gustând ceea ce el făcut să afle rezultatul. Sarcina lor nu este simplă: trebuie să pregătească o dietă pentru călătoria pe Marte planificată pentru 2030.

Ei trebuie să furnizeze șase până la opt astronauți, astfel încât mesele lor să fie suficient de variate și sănătoase. Acest lucru nu este ușor având în vedere că călătoria către planeta roșie durează șase luni, membrii expediției petrec acolo optsprezece luni și se întorc pe Pământ în alte șase luni. Încercați pe cineva, să zicem, să cumpere suficientă hrană pentru o familie timp de treizeci de luni la rând și puneți imediat la punct un meniu pentru mai mult de nouă sute de zile! Presa americană a scris.

„Marte este diferit, deoarece este foarte departe. Nu putem trimite provizii acolo la fiecare șase luni, ca la Stația Spațială Internațională ”, a spus el. Maya Cooper, este cercetător la Lockheed Martin, care conduce echipa de compilare a dietelor.

Sera în nava spațială!

Astronauții de la stația spațială pot alege dintre aproximativ o sută de feluri de mâncare diferite. Toate sunt pre-pregătite, congelate sau uscate și au o durată de valabilitate permisă de cel puțin doi ani. Deși astronauții încă îi încearcă pe toți pe Pământ și le spun da suprem, greutatea reduce mirosurile și aromele, astfel încât mâncarea din spațiu este un pic necaracteristică.

Cu toate acestea, există un pic de gravitație pe Marte care permite agenției spațiale americane, NASA, să facă modificări semnificative în meniul actual. Grupul Maya Cooper lucrează acum la acestea. În timpul călătoriei pe Marte, astronauții au ocazia să toace legume, de exemplu, și să gătească puțin. Deși condițiile de presiune sunt diferite de cele de pe Pământ, oamenii de știință cred că este posibilă și fierberea apei într-un ceainic.

O opțiune la care se gândesc Maya Cooper și alții este ca astronauții să aibă o „seră”. Diverse fructe și legume ar putea fi cultivate hidroponic, adică în soluție nutritivă, de la sfeclă la ardei verzi. Materiile prime pe care le-au produs ar putea fi apoi asortate cu ceea ce au luat de pe Pământ pentru a face hrană din ele. „Aceasta este o soluție bună, deoarece le permite să folosească plante proaspete, complet hrănitoare și le oferă o alegere reală atunci când gătesc, deoarece alimentele nu sunt pregătite în prealabil conform unei anumite rețete”, a spus Maya Cooper.

Este posibil doar un meniu vegetarian

Sarcina principală este de a se asigura că astronauții au acces la cantitățile necesare de nutrienți, calorii și minerale pentru a rămâne sănătoși și a nu-și pierde performanța. Meniul ar trebui să contribuie și la sănătatea mintală. După cum a spus liderul cercetării, studiile au constatat că consumul anumitor alimente - cum ar fi chiftele, piure de cartofi și curcan la Ziua Recunoștinței - îmbunătățește starea de spirit a oamenilor și îi face fericiți. Conexiunea cu casa va fi cheia pentru participanții la Expediția Marte și, prin urmare, sunt în curs de desfășurare două studii pentru a înțelege mai bine relația dintre dispoziție și nutriție. Lipsa anumitor vitamine sau minerale poate afecta creierul, a adăugat Maya Cooper.

Jerry Linenger un fost astronaut care a petrecut 132 de zile la stația spațială rusă în 1997 a spus că mâncarea era importantă pentru moral și monotonia de a mânca în aceeași zi de zi era foarte greu de suportat.

Grupul Maya Cooper a făcut deja aproximativ o sută de rețete și toate sunt vegetariene, deoarece astronauții nu vor avea acces la produse lactate și carne. Nu pot fi depozitate atât timp cât o călătorie pe Marte necesită și ar fi destul de dificil să transporti o vacă pe o navă spațială.

Pentru ca alimentele vegetariene să conțină suficiente proteine, cercetătorii au inclus în meniu alimente care includeau tofu și nuci. De exemplu, o pizza thailandeză care nu are brânză, dar este încărcată cu sfeclă, ardei roșu, ciuperci, șalotă, arahide și un sos picant.

Încă nu s-a decis cât timp vor acorda planificatorii de expediție pregătirii meselor, Maya Cooper și colegii vor lucra, de asemenea, la un meniu alternativ, preambalat, producând mese precum cele consumate de cei de la Stația Spațială Internațională timp de șase luni. Cu toate acestea, pentru ca cei care merg pe Marte să ia astfel de lucruri cu ei, perioada permisă de depozitare trebuie să fie mărită de la actualii doi la cinci ani. Cercetătorii de la NASA, Departamentul Apărării al SUA și o serie de companii lucrează acum la acest lucru. Cu toate acestea, cel mai ideal ar fi combinarea celor două versiuni.

Un milion de dolari pe an pentru a cerceta meniul Marte

Unul dintre cele mai mari obstacole în acest sens sunt constrângerile financiare. Propunerea de buget a lui Barack Obama în februarie a amânat o călătorie comună Marte SUA-Europeană cu un robot programat pentru 2016 și a redus restul bugetului NASA.

Lucrează pentru NASA Michele Perchonok potrivit unui tehnolog alimentar, aproximativ 1 milion de dolari pe an sunt cheltuiți în prezent pentru cercetarea meniului Marte. Bugetul 2012 al NASA este de puțin peste 17 miliarde de dolari. Cercetătorul speră că, dacă ne apropiem de expediție - cu zece până la cincisprezece ani înainte de început ”, bugetul va crește și va fi posibilă o cercetare mai profundă și mai eficientă.

Și călătoria pe Marte este importantă: oferă o șansă unică oamenilor de știință de a cerceta o mare varietate de forme, de la căutarea altor forme de viață la originile vieții pe Pământ până la rolul gravitației parțiale în osteoporoză. Și cercetătorii din domeniul alimentar pot privi problema durabilității. „Cum întreținem echipajul, cum rezolvăm suta și jumătate la sută reciclând totul pentru doi ani și jumătate?” Michele Perchonok listat. Un lucru este sigur, totuși: mâncarea trebuie să se întâmple.