Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Spălați bine limbile și fierbeți-le în frunze de dafin, sărate, cu apă de piper întreg până când se unt. Strecurați bulionul, lăsați-l deoparte, salvați limba de pe pielea sa groasă și, după ce s-a răcit, tăiați-o în felii. (Este mai greu de tăiat, sfărâmat, tăiat la cald.)

aspic

Ouăle sunt fierte în apă sărată, răcite sub apă rece, decojite, tăiate în patru. Muraturile se taie la dimensiune și se scurg. Spălați pătrunjelul verde și ciupiți-le frunzele.

Aranjați frumos ingredientele preparate pe fundul a două boluri nu prea adânci.

Gelatina se amestecă cu 0,5 dl de apă rece, se lasă să se odihnească câteva minute, apoi se amestecă cu bulionul călduț, filtrat (0,5 l) și se fierbe doar la foc mic, dar nu se mai gătește. Se toarnă peste limbă și se lasă să înghețe în frigider până a doua zi.

Poate fi consumat cu hrean murat, ceapă murată și suc de lămâie.