Reteta cu limba aspica

Ingrediente ale limbajului Aspikos:
3 limbi de porc (sau 1 limbă de vită mai mică)
2 frunze de dafin
1 linguriță piper întreg
Sarat la gust
3 ouă fierte
cateva felii de ardei murati sau castraveti
patrunjel verde pentru decor
1 kg de gelatină

Cum se creează limbajul Aspikos:
Spălați bine limbile și gătiți-le în frunze de dafin, sărate, cu apă de piper întreg până când se unt. Strecurați bulionul, lăsați-l deoparte, salvați limba de pe pielea sa groasă și, după ce s-a răcit, tăiați-o în felii. (Este mai greu să feliem fierbinte, mărunțim, mărunțim.) Oul este fiert în apă sărată, răcit sub apă rece, decojit, tăiat în patru. Muraturile se taie la dimensiune și se scurg. Spălați pătrunjelul verde și ciupiți-le frunzele. Aranjați frumos ingredientele preparate pe fundul a două boluri nu prea adânci. Gelatina se amestecă cu 0,5 dl de apă rece, se lasă să se odihnească câteva minute, apoi se amestecă cu bulionul călduț, filtrat (0,5 l) și se fierbe doar la foc mic, dar nu se mai gătește. Se toarnă peste limbă și se lasă să înghețe în frigider până a doua zi. Poate fi consumat cu hrean murat, ceapă murată și suc de lămâie.

Cum se face limbajul aspic și ingredientele sale.