Tendința paleolitică este organică
și potențialul său clinic

Staffan Lindeberg MD PHD 1 Loren Cordain PHD 2 ЙS S. Boyd Eaton MD 3
1 Departamentul de Medicină, Universitatea Lund, Elveția,
2 Departamentul de Sănătate și Știința Exercițiului, Universitatea de Stat din Colorado, Fort Collins, Colorado, SUA
3 catedre de radiologie și antropologie, Universitatea Emory, Atlanta, Georgia, SUA

dietei

Publicat de: Lindeberg și colab.: Potențialul biologic și clinic al unei diete paleolitice. Journal of Nutritional & Environmental Medicine (septembrie 2003) 13 (3), 149-160

Tradus de: Mezei Elmira

(Într-o măsură mai mică, Gábor Szendi a adus-o de dragul înțelegerii)

Cuvinte cheie: Dieta paleo, medicina evolutivă, nutriție, promovarea sănătății, boli sistemice, sindrom metabolic.

INTRODUCERE

Recomandările de planificare pentru prevenirea pe termen lung a bolilor comune ale civilizației occidentale arată o incertitudine considerabilă. Epidemiolуgiбban un torzнtбs fel apare atunci când un factor vizsgбlt, spun borivбs nu vйdхfaktora de iszkйmiбs szнvbetegsйgnek deoarece bбr este fordнtott despre szнvbetegsйggel (tцbb borfogyasztбs mai puțin szнvbetegsйg) valуjбban motivul real elemzйsben tejfogyasztбs nu szereplх că borfogyasztбs nцvekedйsйvel csцkken. Această problemă se numește confuzie.

O altă sursă de distorsiune poate fi variația insuficientă: dacă diferența dintre valorile inferioare și superioare ale consumului într-o populație este mică, efectul asupra sănătății reale nu va fi resimțit, testul nu va arăta un efect.

Biologia moleculară oferă o bază potențială pentru sfaturi nutriționale, dar aplicarea sa la factorii determinanți ai sănătății mediului este dificilă. Testele intervenționale sunt testul final, dar este necesar un test independent pentru a le asigura fiabilitatea.
În plus, părtinirea publicării (adică, doar multe rezultate pozitive sunt raportate în multe studii mici) poate reprezenta un risc semnificativ atunci când lipsesc studii fiabile de amploare, ceea ce este frecvent [1]. În lumina acestor limitări, trebuie să folosim alte dovezi pentru un stil de viață sănătos. Biologia evolutivă este o posibilitate logică.

ASPECTE EVOLUTIVE ALE TBLPLLKOZБS

Teoria evoluției lui Darwin a avut un efect gigantic asupra științelor biologice, dar surprinzător de puțin asupra medicinii și nutriției. În trecut există un domeniu multidisciplinar: medicina evoluționistă. Cercetătorii și oamenii de știință interesați analizează sănătatea și bolile dintr-o perspectivă evolutivă și iau în calcul cum să scape de modul modern de colectare a peștilor și a vânatului. [2, 3]. Tezele de bază sunt foarte simple: pentru orice specie, dietele care au fost consumate în mod regulat în timpul evoluției timpurii a speciei, în cazul nostru dieta de colectare a vânatului de pește, sunt probabil potrivite pentru orice specie.

Plantele se apără împotriva insectelor și animalelor vegetale cu toxine, substanțe bioactive și xenobiotice (substanțe străine organismelor vii) [4]. Ierbivorele foarte specializate prezintă adesea o natură adaptativă în digestie și metabolism, care face parte din „războiul chimic” dintre plante și animale. Preistorice oameni halбszу-vadбszу-gyыjtцgetх ъgy csцkkenthettйk acest problйmбt la joasă koncentrбciуjъ vбlasztottak xenobioticelor tartalmazу nцvйnyi rйszeket (gyьmцlcsцk, bogyуk, diуfйlйk, frunze), The zцldsйgek szйles skбlбjбt fogyasztottбk, йs elkerьltйk conștient legveszйlyesebb nцvйnyfajokat [5].

TENDINȚA PALEOLITĂ

Autorul Szmos a sugerat că revenirea la modul de viață paleolitic original (de la 1,5 milioane până la 10.000 de ani în urmă) ar preveni anumite boli degenerative legate de vârstă în societățile occidentale [6-19]. Principalele specii disponibile în perioada paleolitică ar fi putut fi frigul, peștele, animalele marine, legumele cu frunze, fructele, semințele și difinele, insectele și larvele, în proporții alternative [20]. Deoarece plantele tuberoase necesită adesea gătitul pentru a putea digera amidonul pe care îl conțin [21], începutul consumului lor de rutină poate fi făcut probabil într-o etapă ulterioară a acestei perioade. Consumul de produse lactate, margarină, ulei, zahăr și cereale, care reprezintă în prezent 70% din energia din Suedia [22], a fost neglijabil. Indiferent de proporțiile condimentate și verzi ale unei anumite națiuni, orice dietă preistorică de vânătoare-colectare a peștilor ar fi fost foarte diferită de oamenii de astăzi în ceea ce privește valorile sale.

Datorită conținutului ridicat de proteine ​​al căldurii slabe, acesta este prezent la animale [23-25] și are un efect benefic asupra valorilor lipidice serice [26-32]. Indicele glicemic al fructelor și legumelor este relativ scăzut [33], bogat în oligoelemente, vitamine și fibre solubile și nu crește nivelul glicemiei la fel de mult ca alimentele bogate în carbohidrați tipici în Occident. Duplicatele pot fi, de asemenea, avantajoase datorită concentrației lor ridicate de oligoelemente și a conținutului de fibre solubile, precum și a raportului ridicat monoinsaturat/scăzut al acizilor grași saturați [34]. Într-un studiu, după o dietă care conținea fructe, ierburi și diuretice, îmbunătățirea lipidelor serice a fost similară cu cea observată după tratamentul medical mediat de statine [35]. Dieta utilizată în acest studiu este considerată a fi o dietă vegetariană paleolitică.

Nutrienții paleolitici au uneori un conținut ridicat de calciu. Acest lucru se datorează densității mari de calciu (mg pe unitate de energie) a verdeturilor, în special a verdelor cu frunze. Cu toate acestea, este necesară o cantitate mare pentru a atinge valorile de aport recomandate. Alte caracteristici ale dietelor paleolitice includ un raport scăzut de acizi grași omega 6: omega 3 [36] și un conținut scăzut de sodiu.

ATEROSCLERUZĂ (Entuziasm)

Printre cei mai interesanți suspecți se numără un grup de xenobiotice, lectine vegetale [46, 47]. Lectina de grâu (aglutinina pentru germenii de grâu) îmbunătățește permeabilitatea intestinului [48], pătrunde în fluxul sanguin [49], activează trombocitele și moleculele care favorizează aderența celulelor, cum ar fi. PECAM-1 [50] se leagă de macrofage și celulele musculare netede din pereții arteriali [51, 52], precum și de receptorii care în condiții normale produc insulină și factor de creștere asemănător insulinei-1.
La nivelul pielii, fiecare interacțiune este importantă în procesul de ateroscleroză, iar efectele aglutininei asupra grâului alimentar sunt în mare parte necunoscute. Un exemplu al efectului lectinei este că uleiul de arahide este una dintre cele mai aterogene grăsimi [55], dar mult mai puțin aterogen după extragerea lectinei de arahide [56].
În plus, cerealele au un nivel scăzut de substanțe care sunt responsabile pentru un vas sănătos.

BOLĂ DE SĂNĂTATE PUTERNICĂ ȘI ISCHEMATICĂ

  • răspunsul insulinei la glucoza orală este cu 40% mai mic decât cel al glucozei occidentale;
  • indicele de masă corporală 20 (25 în Suedia);
  • fără greutate, talie subțire;
  • imprimare color 105/65 (în Elveția 130/80).

În studiul nostru de sănătate din Insulele Trobriand din Kitua, Guineea, Papua Noua Guinee, am constatat că nu există obezitate, hipertensiune arterială, hiperinsulinemie, boli cardiace ischemice la populație. Nu s-au găsit semne de sindrom metabolic, deși lipidele serice au fost mai puțin favorabile [101-104].
Efectul alimentelor importate a fost neglijabil, iar cele mai importante specii au fost tuberculii, fructele, prăjiturile, peștele și legumele [105]. Aportul total de grăsimi a fost scăzut (aproximativ 20% din conținutul energetic al probelor) aportul de fibre a fost ridicat, dar aportul estimat de grăsimi saturate din cocs a fost similar cu cel din Suedia (17% energie) [105]. În consecință, a existat o suprapunere semnificativă a colesterolului seric între Kitava și Suedia: 40% dintre bărbații Kitava și 60% dintre femei aveau niveluri de colesterol LDL> 3,4 mmol/l [101]. În plus, nivelurile serice de colesterol HDL și trigliceride au fost similare cu cele din Suedia.
Rata fumatului a fost de 75% la bărbați și 80% la femei, ceea ce sugerează că fumatul singur nu este suficient pentru a provoca boli cardiovasculare.

A II-ES TÍPUSЪ DUKORBETEGSЙG

Nivelurile de glucoză plasmatică în jeun au fost sub media suedeză, cu două filtre normale în rândul kitavilor și nimeni din Kitava nu a avut o valoare a glucozei mai mare de 6,1 mmol/l [102]. Nivelurile serice de insulină și leptină au fost, de asemenea, scăzute și au scăzut odată cu vârsta în Kitava, ceea ce este opus trendului suedez [102, 104]. Concentrațiile medii de insulină la copiii cu vârste cuprinse între 50 și 74 de ani din Kitava au fost cu 50% mai mici decât la suedezi.
La copiii de 50-74 de ani, indicele de masă corporală și, în cazul femeilor, talia au fost extrem de predictive ale nivelurilor de insulină Kitava. Aceste rezultate sunt în esență lipsite de diabet de tip II.

Studiile longitudinale care analizează efectele dietei paleolitice asupra diabetului nu au fost încă disponibile.
O'Dea [13] a studiat un grup de australieni diabetici care s-au întors la stilul de viață paleolitic timp de 7 săptămâni. Majoritatea măsurătorilor au arătat îmbunătățiri dramatice, în special în ceea ce privește obezitatea și rezistența la insulină. Saturația glicemică scăzută (indicele glicemic scăzut și/sau conținutul scăzut de carbohidrați) și densitatea scăzută a energiei pot fi benefice la astfel de pacienți.

Aportul ridicat de proteine ​​poate avea un efect negativ asupra funcției renale, dar amploarea acestui efect este discutabilă [109 - 112]. Câteva experimente pe animale au indicat că calitatea proteinelor sale poate fi importantă [113]. Într-un experiment pe șobolani Zucker, cazeina a comparat proteina din soia afectată, care a agravat funcția renală afectată [114]. Într-un alt experiment de șobolan, atât cazeina, cât și proteinele din soia au cauzat o sensibilitate scăzută la insulină, în timp ce proteinele din pește nu [115].

REZISTENTA LA INSULINA

Se pare că ameliorarea bolilor cardiovasculare și a diabetului în rândul kitavaienilor și a altor populații tradiționale se datorează în mare măsură incidenței mari a creșterii excesive a Hastabjék și a insulinei. Sensibilitatea la insulină scade odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce este tipic pentru caracterul occidental și, probabil, nu poate fi considerat un fenomen biologic normal [102].
Consecințele rezistenței la insulină pot fi cu mult peste cele ale sindromului metabolic și ale bolilor cardiovasculare. Cordain [116-118] au propus ca kompenzбciуs hiperinzulinйmia megvбltoztat szбmos hormonбlis pбlyбt, йs elхsegнti kьlцnbцzх szцvetek nцvekedйsйt care jбrhat kцvetkezmйnyekkel clinice mai mult decat policisztбs ovбrium szindrуma, acnee vulgaris, bхr йs nyбlkahбrtya rбkok, йs de rцvidlбtбs și în tendințele pe termen lung, mai înaltă și cu cât adolescența devreme. Mai exact, nivelurile cronice de insulină plasmatică au ca rezultat creșterea IGF-1 circulant (factor de creștere asemănător insulinei) și concentrații scăzute de IGFBP-3 (factor de creștere asemănător insulinei). Scăderea nivelului IGFBP-3 din cauza hiperinsulinemiei va reduce efectul genelor antitumorale.

POPULAȚIILE PACIENTULUI ȘI GENELE PACIENTULUI

OSTEOPOR(Osteoporoza)

CONCLUZIE

Consumul de legume slabe, pește, legume cu frunze verzi și fructe este recomandabil din punctul de vedere al experienței îndelungate a părinților noștri de la fermă. În acest timp străvechi, aceste planuri au propulsat evoluția umană. Produsele lactate, cerealele, fasolea, sarea, grăsimile degresate și glucidele rafinate, inclusiv zahărul, sunt „evolutive” în sens evolutiv. Există dovezi din ce în ce mai mari că încorporarea lor în nutriția umană poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății și, în special, poate stimula dezvoltarea bolilor cronice.
Sunt necesare mai multe cercetări pe subiecte deosebit de umane, dar sprijinul teoretic pentru nutriția paleolitică este mai puternic decât orice altă dietă recomandată pentru promovarea sănătății.