Listări de mesaje

Kokorec

Kokorec este una dintre cele mai populare mâncăruri de stradă turcești din zilele noastre, care, din păcate, nu a ajuns încă pe piața maghiară la fel ca predecesorii săi Döner și Kebab.

Mulți sunt siguri că vor fi dispuși față de el la prima vedere și auz, dar de îndată ce vor gusta, sunt sigur că o mulțime de oameni se vor răzgândi. Nu este nevoie să vă fie frică de ingrediente, ungurii consumă aceste ingrediente în același mod ca și cârnații de oaie etc. La Döner și Kebab, nu știm întotdeauna exact ce ingrediente sunt făcute, hai să privim acest fel de mâncare ca pe un sandviș simplu de carne și să-l gustăm, garantez că nu va dezamăgi.

Listări mesaje

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

  • 50 dkg măruntaie de miel
  • 2 ierburi
  • 100 dkg de plămâni de miel
  • 100 dkg de ficat de miel
  • 1 buchet de patrunjel
  • 4 buc lămâie
  • 1 porție de untură
  • piper negru
  • oregano

oregano

Mai multe rețete care includ oregano

Pregătire:

1. Spălați bine intestinele, în interior și în exterior. Viscerele sunt curățate și tăiate în bucăți nu prea mici (aproximativ 1cm). Frecați intestinele și intestinele cu multă sare, piper și oregano.

2. Tragem alternativ bucățile de măruntaie pe frigarui, după trei bucăți punem întotdeauna puțin spațiu de grăsime între ele, astfel încât mâncarea să nu fie uscată. Totul este înfășurat strâns cu carcasa, în timp ce îl înnodează după fiecare rundă și îl trage strâns, astfel încât totul să rămână bine împreună și să nu se destrame în timpul coacerii.

3. Frecați din nou cu sare, piper și oregano, apoi configurați-l pe verticală pentru a-i permite să se scurgă. Apoi îl așezăm peste cărbune și îl prăjim la început cu o rotație rapidă și mai târziu cu o rotație mai lentă.

4. Îndepărtați kokorecitul de pe frigărui și tăiați-l în bucăți asemănătoare mușcăturilor, cum ar fi carnea ruptă. Aranjați pe un castron, presărați cu mult suc de lămâie și presărați puțin pătrunjel proaspăt.

5. La final, amestecat cu puțină roșie și piper, serviți într-o jumătate de pâine franceză prăjită.