Alte paste

Care sunt secretele fotografiei divei pop într-o ședință foto Dolce & Gabbana și ce legătură are cu cea mai întunecată eră din istoria pastelor?

alte

Mai mult decât atât, Madonna nu numai că umple aluatul cu mâinile goale, dar mănâncă, bea, se scufundă fără scrupule și face tot ceea ce are un merit (meritul Steve Klein) de care are nevoie o femeie sud-italiană „normală”. Seria pentru ediția din decembrie 2009 a Vanity Fair Italia a zguduit în mod fundamental lumea macrobiotică, deoarece până atunci Madonna renunțase la zahăr și produse lactate, darămite la carne. Cu toate acestea, în imagini nu pare să fotosinteze cum este?

Vechi prieteni pentru proiect, Dolce & Gabbana a întrebat - cuplul creativ a explodat în conștiința publicului internațional atunci când Madonna a purtat un corset și o jachetă pe care au proiectat-o ​​la Festivalul de Film de la Cannes din 1990 cu Madonna in Bed c. la premiera filmului său - dar de atunci s-au întâmplat multe, în perioada sa de glorie, italiana atractivă formal, conform limbilor proaste, a luat chiar și hormoni masculini pentru a rămâne „fibroși” (de ce, este greu să găsești motive pentru a face acest lucru). Și aici, în 2009, la vârsta de 51 de ani, se întinde acolo într-o decolteu D&G, într-o fustă florală, în dantelă neagră și se umplu cu paste: cineva a sunat la clopot și Madonna s-a trezit ca o bombă italiană din visul ei macrobiotic de zeci de ani?

Ca și înainte, a glucide (inclusiv aluatul) am scris în postarea noastră despre reabilitarea spaghetelor, care a devenit acum o tendință în cercurile de influențatori, pentru a se bucura de moment: nu există un model sau cântăreț pentru ceva care să nu aibă un "pasta diva " imagine. Este posibil ca Dolce & Gabbana să fi avut un simț instinctiv al tendinței, dar seria de fotografii în cauză a fost creată fără îndoială cu scopul unt După aceea, reabilităm aluatul într-o interpretare sănătoasă, all'italiana: nu visați, cu siguranță nu s-au gândit la asta.

În lumea cuplului de design, sudul Italiei a fost întotdeauna acolo cu simbolurile sale caracteristice, o confruntare constantă a durității și moliciunii. Nu este un accident: Domenico Dolce de origine siciliană, Stefano Gabbana în Milano însă, în lucrările lor comune, în majoritatea cazurilor, sudul fierbinte domină cu această contradicție constantă, care poate da o dinamică foarte bună unei imagini. Ce ar fi început cu o Madonna virgină și masculină între perdeaua de dantelă și roșiile și paharul de lapte de pe masa rustică din lemn? Nimic, nu ar fi funcționat: momentele din viața de zi cu zi din Sud aveau nevoie de ceva pentru a contrabalansa marginea realității, Madonna a fost o mare conversie la rădăcinile sale italiene - cel puțin pentru timpul fotografiei.

Apropo, Gabbana le-a spus celor îngrijorați de diva macrobiotică după apariția ei că a văzut-o într-adevăr pe vedetă mâncând spaghete și chiar făcând feluri de mâncare și că a crezut că Madonna își poate permite acest gen de lucruri, a antrenat atât de mult. În ceea ce privește spălarea vaselor - fără mănuși, acest lucru a fost subliniat în mod specific de presă - chiar dacă a spus pur și simplu că Madonna este o femeie „practică”.

Dar încă zgâriem suprafața, pentru că ideea lui Gabbana și conceptul de fotografie merg mult mai departe decât aceasta, în lumea filmelor neorealiste italiene, pentru care atât Gabbana, cât și Madonna sunt pasionați și despre care (spune Gabbana) Madonna este o persoană cu cunoștințe. Tendința născută în anii 1940 a rupt cu portretizarea romantică, spumoasă a filmului italian și s-a îndreptat spre realitate: dorea să dezvăluie adevărata soartă a oamenilor reali (lucrarea de bază a noului stil este filmul lui Luchino Visconti din 1943 „Obsesie”) . Neorealismul italian deși numai II. s-a desfășurat complet după al doilea război mondial, dar în acea perioadă a avut o influență decisivă asupra cinematografiei europene. Pentru a anunța colecția de primăvară-vară a lui Dolce & Gabbana, ei au dorit să convoace această lume realistă și să-i atribuie Madonna rolul cotidianului South Donna.

Aici am putea încheia chiar analiza divei pop care mănâncă paste, dar în acest caz am face jumătate din muncă. Există un alt cod în imagine care merită despărțit: de ce mănâncă Madonna cu acest aspect provocator? Deoarece acesta este sudul Italiei, este dificil să treci de cuvânt fără un cuvânt și ar fi naiv să crezi că familia Gabbana nu l-a folosit intenționat.

Consumul de paste lungi de mână simbolizează o epocă de un secol în istoria Napoli, din zilele în care maccheroni erau vândute din cazane aburind pe străzi - care era atunci o pastă de pipă foarte lungă, acum scurtată - pe care oamenii de pe stradă o ridicau cu mâinile goale., uneori stând pe podea, se umplea singur. Nu este de mirare că vizitatorii Napoli din secolul al XIX-lea a „Mangiamaccheronit”, adică și-au jefuit copiii care rămăseseră acasă cu cărți poștale care înfățișau consumatorii de macaroane, îndemnându-i niciodată, dar niciodată, să se comporte într-un mod atât de barbar.

Ca condiment, o porție de răzătoare în acest moment pecorino și piper negru (cacio e pepe) s-a trântit deasupra grămezii fierbinți de paste - serviciul a mers mână în mână, desigur - și au avut loc dezbateri aprinse cu privire la cantitatea și calitatea brânzei. Pasta nu a fost asociată decât la începutul secolului al XIX-lea sos de rosii (prima astfel de rețetă a apărut în Cucina Teorica Practica a lui Ippolito Cavalli în 1844), dar gropile de macaroane (vânzătorii de macaroane) au fost foarte delicate în realizarea acestuia. Frământarea, întinderea și uscarea mesei de dur au necesitat o experiență deosebită și condiții climatice speciale: o zi fierbinte, o noapte răcoroasă și aerisită. Procesul trebuia să aibă loc în condiții perfecte, cu un timp perfect, așa că, dacă este necesar, întreaga familie de producători de paste a frământat împreună - în căzi uriașe cu picioarele goale. Această practică a fost ulterior întreruptă oficial.

THE boom de macaroane un 17-18. au avut loc în secolul al XVI-lea în rândul lazarilor naziști (literalmente „ticăloși”), moment în care au dobândit numele mangiamaccheroni (mâncătoare de macaroane). Înainte, ei erau numiți mangiafoglie (mâncătoare de frunze), deoarece în sud baza principală a hranei oamenilor de rând erau legumele ieftine, hrănitoare de secole: broccoli, varză, conopidă, varză cu frunze. Pastele delicioase umplute gătite în bulion (preferatul lui Boccaccio), delicioasa italiană scumpă și otrăvitoare parmezan (Preferatul lui Thomas Jefferson), și mai ales carnea era mâncarea privilegiaților.

Cu toate acestea, începând cu secolul al XVII-lea, timpul pastelor a venit și pentru corespondenți, deoarece grâul dur era dat destul de ieftin la acea vreme de către domnii atotputernici din sud. Iar oamenii obișnuiți au învățat să se ocupe de el, de fapt, putem spune că, descriind arcul istoric al pastelor, a fost îndeplinit prin faptul că în timp a reintegrat legumele în sine, „al dente”Tehnica tratamentului termic, rețetele și metodele prin care a "Cucina povera": bucătăria săracilor din sudul Italiei este recunoscută ca fiind una din lume la cea mai sănătoasă gastronomie a devenit.

Astfel, din secolul al XVII-lea până la începutul secolului al XX-lea, Mangiamaccheronii au dominat străzile din Napoli, iar lumea a putut învăța din fotografii și cărți poștale despre fenomenul care condensează „existența sudului italian” într-o singură imagine - imaginea Napoli mâncând macaroane de mână. Mesajul a fost atât de puternic, încât în ​​Franța, imigranții italieni erau numiți atunci macaronis.

Cu toate acestea, analiza nu se încheie aici: merită menționat sensul mai profund al pastelor care mănâncă mâinile. Observatorului exterior, actul, desigur, transmite ridicolul, necivilizarea, un fel de mizerie exotică (pe care o fotografiem, dar nu îndrăznim să ne apropiem). Ceea ce observatorul nu s-ar putea gândi niciodată: privirea este un apel la orbită, un mesaj deschis de putere.

De fapt, mangiamaccheroni erau oameni săraci indisciplinați care mulțumeau domnilor din Napoli cu o mână complexă pentru un castron de paste pe zi. Ei erau mulțimea, oamenii, această conștiință de sine curge și din imaginile vremii. Conștient de puterea mangiamaccheroni, el mănâncă magnific aluatul, privind direct în ochii privitorului. Și se știa deja în Roma antică că nu merită să tragem un deget cu oamenii: o linie de conducători încercat prin toate mijloacele să mulțumească mulțimea „lipsită” (panem et circenses). Manghiamaccheronia modernă a fost, de fapt, mafioți antici condensați în, ca să spunem așa, ganguri aglomerate, care ar fi putut în orice moment să subverneze Napoli prin puterea și puterea lor. Unii conducători, precum. ARC. Regele Ferdinand de Napoli (numit mai târziu Ferdinand I de Napoli-Sicilia) a recunoscut acest lucru și, în loc să se izoleze, au încercat să fie buni cu ei, pentru a menține orașul calm.

ARC. Ferdinand este descris pretutindeni ca fiind „fără educație” și „nelegiuit”, comportându-se într-un mod revoltător pentru aristocrația contemporană: vorbea într-un dialect popular „josnic”, ieșea să vândă pește pe piață și altele asemenea și umplea aluat cu mâinile la fel ca „murdar” mangiamaccheronik. Dar care a fost adevăratul motiv al comportamentului lui Ferdinand? Astăzi, mulți oameni cred că mâncarea manuală a fost un gest simbolic, un mesaj către străzile din Napoli: Știu că ești, hai să ne străduim pentru pace.