VegaLife

Nu trebuie să mergem în Asia de Sud-Est pentru a mânca sushi. De fapt! Nici nu avem nevoie de alge negre (nori). De ce? Deoarece avem cilindrul gata, trebuie doar să-l umplem. Nu vorbesc decât despre dovlecei.

Așezați în cutia de jos a frigiderului meu dovlecelul ușor îmbătrânit. Au fost piese mari drăguțe. Am vrut să fac ceva unic. Am dat peste internet până când am văzut pe cineva umplând feliile de dovlecei cu carne tocată. Nu aveam nevoie de altcineva care să-mi urmeze urmele și să facă o versiune vegană de sushi de dovlecei (de fapt! Vegană pentru că nu aveți nevoie de ouă).

Reteta:

Ingrediente:

3-4 bucăți mai mari de dovlecei
aproximativ 20-25 dkg orez brun
2 praminam sau boia
1 cană (sau cutie) de porumb
ceapa mov
mărar
apă
sare
asezonare

Pregătire:

Dovlecelul este feliat în inele mai groase. Le scoatem semințele și apoi tăiem puțin interiorul dovleceilor, având grijă să nu tăiem coaja și să lăsăm chiar și o mică margine sub coajă. Bucățile de dovlecei astfel preparate se pun în apă clocotită cu sare. Gateste-le 2-3 minute, apoi scoate-le din apa si scurge-le. Această operație se numește albire.

Între timp, gătește orezul brun, adaugă porumbul (dacă este necesar, gătește-l în prealabil).

Carnea de dovlecei răzuită este aburită în teflon, presărată cu mărar și condimentată.

Se amestecă dovleceii aburi înăuntru cu orezul brun brun, apoi ardeiul roșu tocat și ceapa mov tocată. Presărați condimentul astfel încât să nu fie nesărat.

Odată ce feliile de dovlecei albiți s-au răcit, umpleți-le cu orezul vegetal.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați deasupra feliile de dovlecei umplute. Coaceți timp de aproximativ 20-30 de minute (până când partea de sus este ușor rumenită).

Este o mâncare excelentă în sine, dar este și o garnitură bună.

(Imaginile nu sunt foarte frumoase, din păcate am reușit să surprind această masă excelentă doar cu telefonul meu mobil.)