Rețetă de sushi vegan

Puțini știu, dar povestea sushi-ului nu începe cu Japonia. Rețeta originală de sushi s-a născut în Asia de Sud-Est înainte de secolul al VIII-lea, care s-a răspândit apoi în China de Sud înainte de a fi preluată de japonezi în jurul anilor 700. Scopul lor inițial era de a conserva peștele capturat, așa că l-au înfășurat în orez fermentat. Când a fost scos ulterior, numai peștele a fost consumat și orezul a fost pur și simplu aruncat. Acest lucru s-a schimbat în timpul domniei lui Muromachi, când oamenii au început să consume împreună pește crud și orez și apoi să încerce alte forme de fermentație, deoarece până atunci foloseau doar fermentație lactică. Din fericire, există acum o mulțime de forme disponibile pentru acest fel de mâncare populară, dar sănătoasă și ușor de preparat, și ne putem bucura de o varietate de rulouri de sushi fără pește pentru fiecare vegan.

Mulți oameni știu deja despre avocado că, pe lângă faptul că are un gust bun, conține și mai mult de 20 de tipuri de vitamine și minerale și mulți îl clasifică și în categoria „superaliment”. Și cu multe utilizări, sushi înfășurat este, de asemenea, foarte popular. Cu excepția unei țări, Japonia. „Inventatorul” sushi avocado a fost un bucătar japonez care locuia în California, care a folosit avocado în rulouri de sushi doar pentru că textura sa era foarte asemănătoare cu tonul, care nu era exact în bucătărie. Cu toate acestea, el a creat așa-numitul „California Roll”, care s-a bucurat de atunci de o mare popularitate în America și în țările occidentale mai dezvoltate.

Și această popularitate este complet de înțeles, deoarece cremă de avocado se potrivește foarte bine cu legumele crocante. Și toate acestea, înfășurate într-un sushi, formează o armonie perfectă.

2 cani orez sushi (orez cu bob scurt)
1 cană de oțet de orez
O felie mică de ghimbir
2 bucăți de sfeclă
1 bucată de castravete
1 bucată de avocado
6 bucăți de foaie nori
1 lingură semințe de susan prăjite
Sare
2 linguri + 1 linguriță zahăr
½ linguriță ulei de susan
¼ cană de maioneză
Sos de soia

Umeziți-vă mâinile cu amestecul de oțet rămas și strângeți ușor o cană de orez pe foaia de nori, astfel încât să lăsați un spațiu de cel puțin 0,5 cm la margini.

Presărați 2 lingurițe de maioneză în jurul mijlocului orezului și puneți ⅓ căni din amestecul de legume și câteva felii de avocado pe el, apoi presărați cu puține semințe de susan. Începem înfășurarea cu marginea cea mai apropiată de noi și, în timp ce înfășurăm, apăsați ușor rola, astfel încât umplutura să fie asamblată corespunzător în ea. Odată înfășurat, tăiați cu un cuțit umed și ascuțit în aproximativ 6 felii egale și repetați cu toate sulurile.

Se servește cu ghimbirul murat deja pregătit și puțin sos de soia.