Pizza vegana pe bază de conopidă (fără gluten, fără lapte, rețetă fără ouă)

În ultimele luni, pizza pe bază de conopidă s-a răspândit ca un incendiu pe paginile gastro de pe internet, ceea ce mi s-a părut o idee fantastică. Din păcate, în prepararea sa, a împiedicat până acum firimiturile de conopidă cu adevărat imaginativă să fie ținute împreună de ouă sau brânză, care nu este un ingredient tipic în mesele noastre.

Cu toate acestea, atunci am văzut pizza vegană pe bază de conopidă Deliciouslyella, a cărei forță specială este că folosește făină fără gluten, astfel încât chiar și persoanele sensibile la gluten o pot consuma cu îndrăzneală. Nu este plin de ingrediente „extreme”, doar semințele de chia care înlocuiesc ouă nu sunt neapărat cazul în fiecare gospodărie, dar în schimb gospodinele experimentale ar trebui să încerce făina de naut sau făina de in substituție cu ouă, deoarece există numeroase versiuni de substituție a oului pe Internet.

Și variați cu îndrăzneală toppingurile în funcție de gusturile și tendințele dvs. nutriționale, fondul de ten nu va dezamăgi! Este fantastic de ușor de lucrat, nu se rupe, nu se rupe, se poate întoarce în același timp.

Vă recomand cu o inimă foarte bună!

Pentru aluatul de bază de conopidă:

2 ek. chia mag, 8 ek. amestecat cu apă
1 conopidă (aproximativ 500 g)
1 cană (aprox. 250 ml) făină de hrișcă (sau făină de orez brun)
1/2 cană piure de mere
(1/4 cană apă rece dacă este necesar)
1 lămâie
busuioc uscat, oregano și cimbru
sare de mare cu piper proaspăt măcinat

140 g piure de roșii de bună calitate
2 căței de usturoi zdrobiți
felii de ceapă mov
felii de ciuperci
măsline verzi
frunze de rucola

Am amestecat semințele de chia cu apă și apoi l-am lăsat să stea 10 minute. În acest moment, luase o textură asemănătoare jeleului, înlocuind astfel ouăle.

Am sfărâmat conopida într-o tocătoare și apoi am stors bine sucul. este foarte important să scoatem cât mai multă apă posibil din conopidă deoarece acesta este singurul mod în care pizza noastră va fi în stare bună, nu prea umedă!

Într-un castron mare, am amestecat semințele de chia de jeleu, pesmetul de conopidă, făina de hrișcă și piureul de mere. În acest moment am verificat amestecul și nu am mai adăugat apă, dar, dacă este necesar, compuneți apa, adăugând cu atenție cantitatea dată.

L-am condimentat cu suc de lămâie proaspăt stors, condimente, sare și piper.

Am un aluat lipicios, dar nu prea umed. Am împărțit-o în două părți, așa că am format 2 pizza circulare într-o foaie de copt, pre-căptușită cu hârtie de copt, pe care anterior o ungusem ușor cu ulei de măsline extravirgin.

Am copt într-un cuptor preîncălzit, mediu cald timp de 15 minute, până când fundul a devenit ușor maroniu, apoi l-am putut întoarce cu ușurință și am copt cealaltă parte până când a prins o culoare maro deschis. Am lăsat-o să se răcească puțin.

Pentru topping, am amestecat piureul de roșii cu usturoiul, condimentele, sarea și piperul. Cu ceapă mov, ciuperci și măsline, mai adăugați cca. Am copt 15 minute și în cele din urmă am servit presărat cu rucola.

Am mâncat salată verde lângă ea.

Este foarte consistent, o jumătate de pizza este suficientă pentru o masă, deci vor fi 4 porții.