Mai mănâncă câini în Coreea de Sud?

Recent, o serie a rulat pe unul dintre canalele documentare despre prezentatorul care călătorește prin lume și degustă alimentele care păreau cele mai dezgustătoare, cele mai respingătoare (pentru stomacul occidental) de pretutindeni. El a mâncat rase de maimuțe în Asia, viermi în Africa, iar principiul central al editării spectacolului a fost în mod clar rotația stomacului. Cândva, prezentatorul a fost respins în Ungaria, unde a fost dus la un sacrificator de porci în vârful episodului. Și acolo a gustat lațul sângeros cu curaj care sfidează moartea. Cu exact aceeași groază (pretinsă sau sinceră), el ținea în mână o buclă care ne era complet obișnuită ca niște crawler în lumea a treia. Înainte de prima (și ultima) mușcătură, el chiar și-a întrebat gazdele dacă este într-adevăr făcut din sânge.

națiunea

Cu această poveste, încercăm să facem lumină asupra faptului că „dezgustătorul” este adesea separat doar de tradiții și obiceiuri de obișnuit și chiar de dorit. Există și oameni în Ungaria care consideră calul aproape uman, alții tratează iepurele ca pe un animal egal cu pisica și câinele și consideră că este un păcat să-i mănânci. Alții, în schimb, nu văd nimic inacceptabil în acest sens. După toată această introducere, să trecem la utilizarea câinilor pentru hrană!

Piața din orașul sud-coreean Dongnam, cunoscut sub numele de Moran, găzduiește 80.000 de câini pe an. Aglomerând câinii, conform activiștilor pentru drepturile animalelor, vânzătorii îl fac public în condiții barbare care sunt chinuitoare. După ce cumpărătorul alege o copie, animalul este ucis prin electroșocuri, agățat sau bătaie obișnuită, scrie The Guardian. Această piață vinde o treime din câinii sud-coreeni crescuți (sau prinși) pentru hrană. Cu toate acestea, masacrul în masă deschisă a câinilor sa încheiat acum - probabil temporar -. Guvernul, care permite plângerile activiștilor care protestează în mod constant pentru drepturile animalelor (care critică nu atât consumul de câini în general, cât condițiile de viață ale câinilor care trăiesc încă), a interzis vânzarea și uciderea câinilor vii pe piața Moran. În același timp, Vice, de exemplu, subliniază, spre deosebire de știrile anterioare, vânzarea cărnii de câine nu a fost interzisă, dar de acum înainte numai bunurile procesate pot fi vândute pe piață.

Această măsură este acum obișnuită în Coreea de Sud, deoarece pentru a treia oară se introduce un moratoriu. Interzicerea masacrelor câinilor este întotdeauna planificată pentru evenimentele sportive mari care atrag mulțimi de turiști occidentali (așa cum a fost cazul la Jocurile Olimpice de la Seul din 1988 și Cupa Mondială FIFA 2002), iar Jocurile Olimpice de iarnă de la Phenian anul viitor sunt încă cauza. De îndată ce străinii pleacă acasă, interdicția va fi ridicată într-o tăcere frumoasă.

Publicul sud-coreean este extrem de divizat în ceea ce privește consumul de câini. După cum ați putea ghici, tinerii adulți din cultura urbană și occidentală îl resping, în timp ce bătrânii din mediul rural văd acest obicei alimentar ca pe un ingredient important în identitatea coreeană.

Măcelarii care vând carne de câine protestează. Se spune că optzeci la sută dintre cumpărători îi vizitează special pentru carnea de câine și le place mai ales ca mărfurile să fie atât de proaspete încât încă mai pufoase cu câteva minute înainte de a cumpăra. Astfel, interdicția introdusă acum îi va distruge. Oponenții „industriei”, pe de altă parte, subliniază că aceasta nu este în niciun caz doar o încercare de a forța un tabu nutrițional occidental asupra țării care este complet de neînțeles în cultura coreeană. Piața nu era un exemplu de igienă, care altfel era considerată o prioritate în Coreea și Japonia. Locuitorii din zonă au suferit foarte mult din cauza mirosului și a târârii constante a câinilor. Această situație poate să fi apărut deoarece legea coreeană privind păstrarea și prelucrarea animalelor producătoare de alimente nu menționează câinii, astfel încât întreaga industrie operează într-o lacună de reglementare.

Conform sondajelor, aproape 900.000 de câini sunt ținuți în fermele sud-coreene. Există mii de restaurante și magazine în țară care vând mâncare pentru câini (în principal supă și ragu) și preparate făcute de câine care îndeplinesc învățăturile „medicinei” chinezești. Se spune că acestea din urmă vindecă depresia și infertilitatea masculină. De fapt, relativ puțini coreeni adoră câinii (să mănânce). În timp ce un coreean în medie mănâncă 21 de kilograme de carne de porc, 11 kilograme de pui și 10 kilograme de carne de vită pe an, el trebuie să ducă o viață plină (care are în medie 81 de ani acolo) pentru a mânca un câine întreg.

Decalajul generației coreene în evaluarea cărnii de câine este imens. Potrivit unui sondaj efectuat de Gallup, doar 17% dintre persoanele în vârstă de douăzeci de ani au mâncat un câine în ultimul an. Cu toate acestea, 39% dintre cei de cincizeci de ani au spus același lucru despre ei înșiși. Ca peste tot în lume, în trecut, săracii se plângeau de consumul de carne de câine. Coreea de Sud este astăzi una dintre țările din lume cu cel mai înalt nivel de viață, dar în XX. pentru o mare parte a secolului al XX-lea, acesta a fost un stat sărac afectat de războaie civile și dictaturi militare. În mijlocul foametei, s-a predat aproape natural mâncării câinilor care erau mai mult sau mai puțin inutili.

După cum subliniază New York Times, viziunea asupra lumii confuciană asiatică tratează animalele cu totul altfel decât civilizația occidentală. În Coreea, ierarhia strictă dintre lucruri este luată foarte în serios. Conform judecății tradiționale din Asia de Sud-Est, boul care a furnizat forță de muncă a fost cel mai valoros atu, urmat de porc, principala sursă de proteine, și apoi de toate celelalte animale. Câinii au păzit casa cel mult, dar nu era nevoie de paza casei în satele locuite de o familie numeroasă. Prin urmare, câinii nu sunt deloc considerați însoțitori de coreenii mai în vârstă, nu s-ar gândi să-i lase să intre în apartamentul lor.

Mâncarea câinilor face parte din cultura coreeană de cel puțin zece mii de ani. Oasele câinilor mâncați au fost deja găsite într-un sit neolitic descoperit în orașul Changgyong. Situl Patrimoniului Mondial, IV. În mormintele Kogurjo au fost găsite și picturi murale de câini uciși de măcelari din secolul al XVI-lea. Coreenii nu consideră că „mănâncă” câinii ca fiind o creatură adorabilă pentru a proteja atât de mult încât folosesc cuvinte diferite pentru animalele lor de companie preferate și „câini de carne”. Un binecunoscut poem popular coreean descrie modul în care o femeie proaspăt căsătorită aduce prăjiturii de orez, vin de orez și carne de câine soacrei și socrului ei, demonstrând cât de important a fost acest ingredient în fosta dietă.