Mai multe fibre vegetale, o sănătate mai bună

Institutul Național de Sănătate al SUA este cel mai mare centru de cercetare medicală din lume, cu 27 de departamente care cercetează o mare varietate de boli. Studiul lor a analizat răspunsurile la chestionarele trimise de American Retirement Association (AARP). În 1995-96, organizația a trimis 3,5 milioane de chestionare privind obiceiurile alimentare și de viață membrilor săi din șase state. Yik Yung Park și colegii săi la nouă ani după [...]

Yik Yung Park și colegii săi au compilat statistici de mortalitate pentru 388.000 de femei și bărbați la nouă ani după colectarea datelor de bază. Acest lucru a fost comparat cu datele privind consumul de fibre vegetale din chestionare.

O dietă bogată în fibre reduce inflamația, ajută la mișcarea intestinului, scade tensiunea arterială și nivelul grăsimilor din sânge, îmbunătățește nivelul zahărului din sânge, facilitează pierderea în greutate și, din fericire, leagă substanțele chimice care provoacă tumori maligne, care sunt apoi excretate din organism.

Cercetătorii au împărțit datele subiecților despre consumul de fibre vegetale în cinci grupuri. Evaluarea a constatat că cei 20 la sută care au consumat cele mai multe fibre au avut un risc de deces cu 22 la sută mai mic decât cei 20 la sută care au consumat cele mai puține fibre.

Studiul a arătat că o dietă bogată în fibre a redus nu numai riscul de boli cardiovasculare, ci și boli respiratorii și boli infecțioase. Acesta din urmă nu a fost cunoscut până acum. Mortalitatea prin tumori maligne a fost, de asemenea, redusă la grupul masculin, dar acest lucru nu s-a aplicat femeilor.

În special, fibrele alimentare din cereale - orez brun, porumb, ovăz - s-au dovedit a fi eficiente împotriva bolilor.