Supa de mazare

40 dkg mazăre verde curățată
20 dkg morcovi
10 dkg de napi
1 buchet de patrunjel
1 grămadă de țelină
1 bucată de piper verde
1 linguriță zahăr
2 linguri de făină
2 bucăți de cuburi de bulion (sau condimente)
2 linguri de ulei
sare, piper măcinat, piper roșu
pentru tamponul de supă:
2 oua
făină, sare

aproximativ 6 porții/1328 kcal, 1 porție/221 kcal

Legumele se curăță, se spală și se taie cubulețe. Tocam patrunjelul. Se încălzește uleiul, se presară cu mazăre, legume tăiate cubulețe și zahăr. Sare, adăugați puțin piper și fierbeți la temperatură scăzută în propriul suc, dacă sucul fierbe, înlocuiți-l cu puțină apă. Când legumele au fiert până se înmoaie, se presară făină, se prăjește puțin, apoi se presară de pe foc și se presară cu o linguriță de ardei roșu. Se toarnă puțină apă rece și se amestecă până când nu se formează bucăți, apoi se toarnă 2,5 litri de apă. Adăugați verdeața de țelină și ardeii TV. Când supa este fiartă, adăugați cuburile de supă (condimente), apoi reduceți focul și gătiți până aproape moale. Preparăm supa de umplutură: amestecăm ouăle cu suficientă făină pentru a obține o masă asemănătoare cu găluște, pe care o rupem în supă cu o lingură mică. Gatiti pana se inmoaie in cateva minute. Presărați supa cu pătrunjel tocat și, dacă sunteți acasă, puteți adăuga și puțină alună. Până la gătitul găluștelor, mazărea și legumele se vor înmuia. Ciorba de mazăre poate fi preparată, de asemenea, gătind bețișoarele de pui și/sau aripile de pui. Trebuie să fie gătit în prealabil, deoarece este un set mai important decât mazărea și legumele. Apoi eliberăm bulionul cu bulionul și la final adăugăm carnea de pui gătită.