Mănâncă acest tip de pâine dacă ții o dietă sau intestinul tău este leneș!

Pentru problemele de mai sus, experții recomandă consumul de pâine din cereale integrale (graham)!

Dar ce trebuie să știm despre acest tip de pâine și de ce este recomandat pentru consum în special în timpul verii? Acesta este genul de pâine ideal pentru vegetarieni, printre altele, deoarece este foarte bogat în fibre. Și se știe că fibrele sunt foarte importante pentru funcționarea armonioasă a tractului intestinal, iar cercetările recente au arătat acest lucru efectul lor pozitiv asupra sănătății vilozităților intestinale este, de asemenea, semnificativ.

Istoria pâinii integrale datează din trecut, mai exact din anii 1800. Inventatorul său nu este altul decât de origine americană, Sylvester Graham, care a experimentat mai întâi făina integrală și apoi a produs pâine integrală și biscuiți.

Sylvester a fost încurajat să a vrut să producă un aliment de bază care ar fi contribuit la o dietă sănătoasă pentru oameni. El a vrut să creeze nu doar o pâine, ci una pe care să o poată folosi cu boabe de grâu integral cu tărâțe.

În acea perioadă, directiva urma să facă pâinea cât mai albicioasă și dorea să rupă cu acea tradiție. Pâinea neagră a fost consumată doar de clasa muncitoare, în timp ce primii zece mii au preferat doar albul. În zilele noastre, funcționează deja invers, deoarece oamenii cu bani puțini își pot permite rar pâine integrală de grâu cu un preț de consum mai mare.

Cu toate acestea, dacă putem, preferăm să-l alegem pe acesta din urmă, deoarece pâinea albă este bogată în carbohidrați și săracă în nutrienți, care, în plus, pune multă presiune pe pancreas.

Rețeta originală pentru pâine integrală conținea următoarele ingrediente 100% naturale: făină integrală, apă, gluten, drojdie, sare iodată, 0,3% făină albă.

Consumul de pâine Graham este recomandat și în diete deoarece se caracterizează prin absorbție lentă, totuși, deoarece este și foarte concis și foarte lactant. Păstrează funcția intestinului în ordine, de aceea este recomandat să o consumați chiar și în caz de constipație. 100 gr de pâine integrală de grâu are o valoare nutritivă de doar 340 de calorii, dar conține și 11 grame de fibre, 13 grame de proteine și 0 colesterolului.

Acest tip de pâine are un indice glicemic mai mic de 50, comparativ cu peste 70 pentru pâinea albă.

„Indicele glicemic este rata la care zahărul pătrunde în sânge și, cu cât este mai mare, cu atât este mai mare cantitatea de insulină secretată. Cu toate acestea, toate acestea pot duce la fluctuații de energie, creșterea în greutate în exces și tulburări metabolice (diabet de tip II) ”, spune nutriționistul Corina Zugravu.

Dr. Gheorghe Mencinicopshi consideră că este cea mai bună alegere într-o dietă dacă ne preparăm propria pâine zilnică acasă, deoarece astfel putem coace toate tipurile de pâine fără E cu siguranță completă.