Mănâncă acești carbohidrați pentru o dietă echilibrată

Carbohidrații sunt clasificați în două grupe în funcție de absorbția lor: carbohidrați cu absorbție rapidă și carbohidrați cu absorbție lentă. Cum vă afectează corpul și ce alimente sunt o sursă de absorbție rapidă sau lentă a carbohidraților?

acești

Carbohidrați cu absorbție rapidă:

Nu este recomandat consumul de carbohidrați cu absorbție rapidă, acestea cresc brusc nivelul zahărului din sânge, la care pancreasul răspunde eliberând cantități mari de insulină. Ca urmare a unei creșteri bruște a nivelurilor de insulină, nivelurile ridicate de zahăr din sânge scad brusc, ducând la foamea de lup. În majoritatea cazurilor, încearcă să potolească această foame cu o altă gustare, ceea ce determină creșterea glicemiei din nou, creând astfel un cerc vicios care duce la o creștere constantă a grăsimilor.

Surse de carbohidrați cu absorbție rapidă:

  • alimente cu zahar, bauturi racoritoare
  • orez alb
  • fructe uscate
  • biscuiți
  • făină albă, produse de patiserie, chifle, croissant
  • gem
  • compot
  • fructe - deși nu susținem cu adevărat consumul său, o mulțime de fructe nu este recomandată nimănui, dar dacă facem o mică excepție uneori, fructele de pădure pot intra în joc. Cu toate acestea, ele pot fi sănătoase pentru corpul tău, desigur doar cu moderare, se recomandă să consumi maximum o mână pe zi.

Carbohidrați cu absorbție lentă

Carbohidrații cu absorbție lentă au un indice glicemic scăzut și sunt prieteni buni pentru persoanele care țin dietă, deoarece se satură pentru o perioadă mai lungă de timp, furnizează energie, sunt bogate în fibre și nu provoacă fluctuații majore ale zahărului din sânge. Cu aceste alimente, puteți evita o creștere bruscă și crescândă a nivelului de zahăr din sânge și, de asemenea, duce la niveluri de energie echilibrate și mai lungi. Dacă consumați cantitatea potrivită, puteți evita îngrășarea:

Surse de carbohidrați cu absorbție lentă:

  • Legume cu rădăcină - morcovi, cartofi dulci, sfeclă, napi, țelină, napi. Poate doriți să îl mâncați ca garnitură în loc de orez, cartofi sau paste, dar este, de asemenea, minunat ca gustare.
  • Plante perene - amarant, orez sălbatic, qunioa (am scris despre acest lucru în articolul nostru anterior, care AICI faceți clic pentru a accesa).