Mănâncă ca un grec! Vă arătăm cum să trăiți o sută de ani

Dieta, cunoscută sub numele de dieta mediteraneană, nu este eficientă numai împotriva obezității, dar s-a demonstrat că reduce riscul bolilor de inimă, al cancerului și al bolii Alzheimer. Iată o rețetă nu atât de secretă pentru greci.

Înainte de a fi cuprins de turism, nu mulți oameni din Europa de Vest auziseră de insula Ikaria. În ultimii ani, însă, nu numai turiștii sunt fericiți să călătorească acolo, ci și oamenii de știință pentru a afla ce trăiesc indigenii de atât de mult timp. În comparație cu alte părți ale lumii, insula are un număr remarcabil de mare de oameni cu vârsta peste o sută - sau mai în vârstă.

Ce îi face să trăiască atât de mult

Cercetătorii sunt de acord că nutriția are un rol major de jucat în atingerea vârstei de la Matusalem. Deci, dacă nu putem trăi ca un insular grec în mijlocul Europei, chiar dacă viața noastră este mult mai zgomotoasă, mai aglomerată și mai puțin însorită - merită să le studiem obiceiurile alimentare. Din fericire, bucătăria greacă nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă!

Dieta mediteraneană se bazează pe multe legume și fructe proaspăt consumate (neprelucrate). Ikarianilor le place să cultive cartofi, mazăre verde și o varietate de verdeață de sezon în grădina lor de bucătărie. Toate mesele lor conțin legume, în principal sub formă de salate crude. Rareori sunt prăjiți în ulei, dar preferă să fie la grătar în ulei de măsline.

Mănâncă o mulțime de iaurt, iar așa-numitul iaurt grecesc conține de două ori mai multe proteine decât omologii săi tradiționali. Este, de asemenea, recomandat pentru conținutul său de calciu osos și efectul de stimulare a imunității gastro-intestinale. Cu toate acestea, în locul versiunilor cu aromă de bomboane, alege iaurt natural și adaugă miere, fructe proaspete, semințe de in sau orez pufos. Reguli de bază ale dietei mediteraneene:

Fii creativ în bucătărie și bucură-te de mâncare!

Grecii sunt, de asemenea, foarte ingenioși în salate de garnituri. Pâinea albă și aluatul simplu sunt adesea înlocuite cu cereale bogate în fibre, cum ar fi bulgurul. Unul dintre felurile lor preferate este cu roșii bulgur și bucăți de brânză feta. Cât de simplu este asta? Și ce delicios!

Pe insula Ikaria, oamenilor le plac și produc o varietate de leguminoase, care, după cum știm, sunt surse bogate de fibre și proteine, astfel încât pot fi incluse și într-o dietă inteligentă. Dacă le mâncăm ca garnitură, în curând vom trăi bine și vom evita să mâncăm prea mult. Fasole, naut, linte - pot fi chiar amestecate într-o salată delicioasă sau un singur fel de mâncare.

Motto-ul bucătăriei grecești este simplitatea

Oamenii din Ikaria evită mesele gata grase și zaharoase, nu mănâncă foarte mult cartofi cu paie, chipsuri, produse de patiserie și biscuiți. Ca o gustare, ei crocană legume crude feliate subțiri înmuiate în iaurt sau mănâncă o porție mică de orez: amestecat cu legume, leguminoase și nuci de pin. Să învățăm de la ei! Dacă vin oaspeții, în loc de rozătoare din magazin, vă recomandăm să serviți măsline ca aperitiv, de exemplu. Bucătăria mediteraneană este de neconceput fără ea, nu există mâncare pe care să nu o arunci. În plus, este foarte sănătos, bogat în fier și vitamina E și reduce riscul de cancer ovarian!

Și dacă este o petrecere: putem avea un mare succes ca aperitiv cu frigărui adăugate la diverse scufundări, care pot include legume, carne, măsline, roșii cherry, brânză - așa cum își dorește dragul oaspete.

Poate veni și aluatul!

Grecii sunt iubiți de greci, dar consumă porțiuni mult mai mici dintr-o dată decât ne imaginăm pe baza porțiilor de restaurant. În plus, în loc de un sos gras, aluatul este presărat cu ulei presat la rece și servit cu legume și carne slabă.

Și vorbind despre carne ... Grecii mănâncă carne roșie, carne de porc sau miel, în special de sărbători, dar un element important, de zi cu zi, al bucătăriei mediteraneene este peștele de mare și crabul bogat în omega 3. Nu se servește cu cartofi prăjiți, ci cu o salată. Este important ca pansamentele populare pentru salată de zahăr să fie necunoscute acolo. Ulei de măsline, suc de lămâie, condimente verzi, mentă se adaugă la verdeața proaspătă și, desigur, brânză feta. Acesta din urmă este adesea combinat în diferite alimente cu spanac, care este nu numai sănătos, ci mai mult de 90% apă, așa că, oricât am mânca, este minunat pentru a mânca.

Cine i-a spus consumatorului să nu mănânce cartofi prăjiți? Grecii știu că cartofii fac parte dintr-o dietă echilibrată, deși nu sunt prăjiți în grăsimi sau nu se mănâncă ca piure de cartofi, ci curățați, aburi în ulei de măsline, sărat, piperat, verde condimentat.

Poate doriți să încercați humus de casă, care este sănătos, hrănitor, bogat în fibre și proteine. Este realizat din naut. Există multe rețete, le putem înfășura în pita de făină integrală, le putem servi cu fasole sau roșii uscate și usturoi ca grecii.

Dieta nu înseamnă că alimentele fără gust ar trebui să fie lins în picioare zile în șir. Grecii au condimentat bogat: au folosit în principal busuioc, oregano și pătrunjel. Aceste trei ierburi nu numai că dau mâncării un gust delicios, dar sunt, de asemenea, pe lista celor mai sănătoase alimente datorită conținutului lor de antioxidanți.

În sfârșit, un sfat bun. Bucătăria mediteraneană este atât de sănătoasă nu numai datorită ingredientelor sale, ci și datorită obiceiurilor sale alimentare. Prietenilor de familie le place să mănânce împreună, iar o masă uneori durează ore întregi. Una dintre principalele cauze ale supraalimentării și obezității este spumarea solitară (în fața televizorului). Dă-ne și calea de a mânca!

Trist, ți-a căzut fața? Cum să vă reîmprospătați frumusețea pentru sărbători (x)