Mănâncă cât mai multe căpșuni!

Iată sezonul, să profităm, deoarece căpșunile au o mulțime de ingrediente benefice.

Căpșuna în formă de inimă, suculentă, a fost un simbol al purității, pasiunii și vindecării de secole. Nu întâmplător, deoarece este remarcabil de bogat în substanțe nutritive.

Conține mai multă vitamina C decât lămâile sau portocalele, consumând 15 dkg acoperă deja nevoile noastre zilnice de vitamina C. De asemenea, conține vitaminele A, E, K și mai multe vitamine B.

Dintre mineralele sale, potasiul și fierul trebuie evidențiate, care joacă un rol în reglarea tensiunii arteriale și a hematopoiezei. De asemenea, conține fosfor, calciu, magneziu, seleniu, mangan, fluor și urme de zinc și cupru.

Pentru afecțiuni cardiovasculare, gută, reumatism, boli oculare

Căpșunile sunt o sursă excelentă de pectină și alte fibre dietetice solubile în apă, care inhibă absorbția grăsimilor, scăzând astfel nivelul colesterolului din sânge. Dar are și un efect cardioprotector prin scăderea tensiunii arteriale și scăderea nivelului de proteine homocisteină.

Capacitatea de eliminare a radicalilor liberi a căpșunilor este, de asemenea, remarcabilă, se numără printre primele cinci fructe în ceea ce privește conținutul de antioxidanți (precedată de prune uscate, stafide, afine și mure).

Principalii antioxidanți găsiți în fruct sunt vitamina C, acidul folic, antocianina și quercetina. Deoarece majoritatea bolilor oculare (ochii uscați, disfuncția nervului optic, degenerescența maculară) se datorează parțial nivelurilor ridicate de radicali liberi și lipsei anumitor nutrienți, căpșunile sunt, de asemenea,.

De asemenea, este capabil să amelioreze durerea de gută reumatică datorită conținutului ridicat de antioxidanți și, de asemenea, este un agent de prevenire a cancerului datorat acestei proprietăți.

Este recomandat în special femeilor însărcinate, dar trebuie gustat cu atenție împreună cu copiii

Recomandat planificatorilor de copii și viitoarelor mame datorită conținutului ridicat de acid folic al căpșunilor. Dar conține și iod, care este esențial pentru dezvoltarea sistemului hormonal fetal și are un rol în conturarea viitorului nivel intelectual al copilului și chiar în menținerea sarcinii.

Fumătorii sau fumătorii pasivi ar trebui să mănânce și căpșuni. Unul dintre compușii fenolici găsiți în fruct, așa-numitul Acest lucru se datorează faptului că acidul ellagenic reduce efectele dăunătoare ale celulelor ale agenților cancerigeni, care sunt prezente în cantități mari în fumul de țigară, printre altele. În plus, gătitul și coacerea nu distrug acidul elagenic, astfel încât tortul și gemul de căpșuni au și efecte fiziologice benefice.

Cu toate acestea, pentru mulți, căpșunile pot provoca reacții alergice severe, așa că dați-le unui copil mic cu atenție la început și urmăriți eventualele reacții. Sindromul alergic oral poate apărea din fruct, dar pot apărea simptome asemănătoare febrei fânului, urticarie și, în cazuri severe, dificultăți de respirație.

Mănâncă proaspăt, pentru smoothie-uri, salate, prăjituri

Căpșunile se consumă cel mai bine în stare proaspătă, dar atunci când cumpărați, aveți grijă să nu le păstrați cu adevărat, nu pot fi păstrate la frigider mai mult de câteva zile.

Poate fi consumat și ca un smoothie, de exemplu, agitat cu banane și suc de portocale proaspăt stors sau suc filtrat de mere, dar poate fi adăugat și la un milkshake sau iaurt de fructe.

De asemenea, este excelent pentru salatele de fructe, dar puteți face și gem sau gem din ea. O putem face și pentru prăjituri, plăcinte, budinci - chiar și ca decor.

În sfârșit, putem face din el o lichior și o bob, dar o putem servi și cu șampanie.