Să mâncăm conștient

Sâmbătă, 3 martie 2012

Alimentele tratate termic sunt străine organismului!

Alimentele crude nu provoacă leucocitoză comestibilă, în schimb, toate alimentele fierte, prăjite și conservate sunt întotdeauna, în special carnea cea mai bine procesată. În plus, a existat o creștere bruscă a numărului de celule albe din sânge și a activității acestora în sânge, de parcă ar fi fost cauzată de unele intoxicații alimentare, cu diferența că nu existau bacterii otrăvitoare. Nu a existat o astfel de leucocitoză atunci când se consumă numai alimente crude. - 1930 Paris, Prima Conferință internațională de microbiologie, medicul elvețian Paul Kautchakoff

Corpul uman este un sistem viu de filtrare prin care aerul și alimentele trec direct.Orice sistem de filtrare sau burete este înfundat atunci când este utilizat în mod necorespunzător.
Unul dintre cei mai importanți bureți din corp este rinichiul, care filtrează sângele, ale cărui unități funcționale sunt nefronii. În fiecare dintre rinichii noștri aprox. Există 1,2 milioane de nefroni. Nefronii nu pot folosi moleculele de proteine denaturate, condensate și aglomerate datorită tratamentului termic, care le înfundă și astfel le distruge. Pe măsură ce îmbătrânim, rinichiul uman este o masă atât de înfundată, de nefroni distruși.

Gătitul distruge nutrienții
Mâncarea, odată gătită, nu va fi niciodată la fel ca din punct de vedere nutrițional. Pentru a preveni deteriorarea nutrienților, alimentele nu trebuie să fie mai calde decât ceea ce mâinile sau palatul nostru pot tolera. Să ne uităm la câteva exemple.

Este destul de înțeles că dorim să obținem cât mai multă valoare nutrițională din alimentele noastre proteice. Dar puțini oameni știu asta ele denaturează proteinele din alimente prin gătit, ceea ce înseamnă că aminoacizii sunt expuși la așa-numitele legarea rezistentă la enzime, ceea ce face imposibilă de la bun început descompunerea completă a proteinelor, făcându-le esențial inutile - și chiar toxice - pentru noi. Trebuie să fim capabili să descompunem fiecare proteină pe care o consumăm în aminoacizi simpli, unici, deoarece fără ea nu le putem utiliza; deci corpul nostru nu poate face nimic cu proteina.

Părul și părul sunt, de asemenea, alcătuite în principal din proteine. Un fir de păr poate fi răsucit într-o găluște și apoi îndreptat din nou. Cu toate acestea, dacă lingura este ținută peste flacăra lumânării, chiar și pentru doar o clipă, apar modificări chimice. Parul se lipeste practic impreuna si nu-si mai poate recapata forma initiala. Procese chimice ireversibile similare au loc atunci când prăjim ouăle. Sistemului nostru digestiv îi este greu să descompună moleculele de proteine condensate și aglomerate. Cea mai mare parte din ceea ce puteți face este să o descompune parțial - în polipeptide.
Organismul recunoaște bucățile de proteine denumite polipeptide, le identifică ca materie străină, invadatoare și dă rinichilor porunca: să atace, să depășească, să distrugă! Cu toate acestea, aceste substanțe nu pot trece cu ușurință prin peretele celular renal și apar probleme cu structura polipeptidelor, care duc la formarea calculilor renali și, în cele din urmă, la insuficiență renală. Proteinele nedigerate provoacă, de asemenea, alergii, artrită, sindromul intestinului perforat și alte tulburări autoimune.