Mănâncă împotriva oboselii de primăvară

Deficitul de vitamine, cunoscut în mod obișnuit ca oboseală de primăvară, nu poate fi prevenit doar la sfârșitul iernii, dar poate fi, de asemenea, zdrobit cu o nutriție conștientă. Dieteticianul intervievat recomandă, printre altele, legume, fructe și multe lichide pentru a umple vitaminele pierdute în timpul iernii.

Nu numai aportul de nutrienți potriviți pentru funcționarea organismului, ci și așa-numitul micronutrienții sunt, de asemenea, esențiali. Prin micronutrienți înțelegem diversele vitamine și minerale pe care corpul nostru nu le poate produce de obicei singure (cu excepția vitaminelor D și K). Aportul adecvat de vitamine este esențial pentru ca organismul să rămână sănătos, dar aici nu trebuie să vă gândiți la super-multivitamine susținute de un marketing excelent (și otrăvitor) acum. Este suficient să mănânci - trebuie doar să dai mai multă atenție la ce.

Acestea

Potrivit Judit Schmidt, dietetician și profesor de sănătate, oboseala de primăvară se datorează în principal faptului că oamenii mănâncă de obicei diferit iarna decât în restul anului și, ca urmare, pot apărea deficiențe în anumite vitamine în organism.

Cu ficat pentru vitamina D.

Recent, au existat mai multe rezoluții cu privire la vitamina D - conform noii recomandări profesionale, acest lucru înseamnă de zece ori cantitatea pe timp de iarnă - este mai indicat să consumați mai multă vitamina D decât de obicei, mai ales iarna, deoarece lipsa vitaminei D slăbește sistemul imunitar.

„Sursa primară a vitaminei D este lumina soarelui - spectrul său UV-B - din care corpul uman abia o primește în timpul iernii”, a spus dieteticianul, „deci merită să acoperim nevoia de ficat, ouă, pește de mare, cod. Cu toate acestea, chiar și cea mai echilibrată dietă Este, de asemenea, dificil să luați cantități adecvate de vitamina D. În acest caz, poate fi luat în considerare consumul sub formă de preparat de vitamine. (Vitamina D este, în prezent, eliberată pe bază de prescripție medicală.) "

Rețete de ficat pe Táfelspicc și rezumatul nostru al ficatului:

Legume, fructe, vitamina C.

Lipsa vitaminelor solubile în apă poate fi o problemă mai gravă la sfârșitul iernii, mai ales că sursele ușor accesibile de vitamine, cum ar fi legumele și fructele de sezon, se epuizează în februarie și vară (chiar și stocurile rezervate pentru iarnă) și sunt în zadar pe piața. roșiile și ardeii de seră și alte legume similare nu sunt nicidecum reale. Lipsa vitaminei C solubile în apă provoacă de obicei simptomele cunoscute sub numele de oboseală de primăvară: letargie, reticență. Cealaltă vitamină solubilă în apă este complexul B.

„Aceasta nu este de obicei o penurie, deoarece mâncăm suficientă carne, cereale, oleaginoase și ouă. Este foarte important să subliniem - oricât de banal sau expirat ar putea părea - că o dietă variată și o dietă echilibrată sunt cele mai importante, ar trebui să nu exclude grupuri de materii prime ", de la dietetician.

"Dacă vrei să consumi mai multă vitamina C, mănâncă puțin mai multe legume și fructe, dar fii atent la cele care au un sezon. Mere, citrice (portocale, grapefruit, lămâi) și legume sunt alegeri foarte bune. Varză, ceapă Și ridichi. Astăzi, citricele sunt ușor disponibile acasă - puțini știu, de exemplu, că două kiwi își îndeplinesc și nevoile zilnice de vitamina C. "

Mulți oameni nu știu, dar nu numai că fructul poate fi un supliment vitaminic în forma sa proaspătă: "Poate fi o noutate, dar fructele congelate sunt potrivite și pentru aportul de vitamine. Desigur, congelarea distruge oarecum conținutul de vitamine, așa că zmeura sau spanacul congelat nu vor fi la fel de bogate în vitamine ca cele proaspete, dar totuși mai bune decât nimic. " Deci, prepararea de smoothie-uri sau smoothie-uri din fructe congelate poate ajuta, de asemenea, foarte mult - chiar dacă nu la fel de mult ca fructele proaspete.
Ar trebui să aveți grijă la alimentele prea gătite, spre deosebire de fructele și legumele congelate. "Vitaminele și, în special, vitamina C, sunt foarte sensibile la tratamentul termic grosier. De aceea legumele ar trebui să fie preparate ușor. Nu le gătiți, este chiar mai bine să le aburiți puțin în loc să gătiți sau să folosiți pâinea prăjită rapidă tipică Bucătăriile asiatice. Legumele rămân valabile și nu pierd mult din conținutul lor de vitamine. "

Salate proaspete din legume disponibile și în februarie:

Avantajul murăturilor

Este bine cunoscut faptul că varza murată este o sursă foarte bună de vitamina C, dar merită să aveți grijă: o singură problemă poate fi cauzată de conținutul său ridicat de sare, spune Schmidt, care nu poate fi spălat, deoarece, de asemenea, clătește substanțe valoroase. De aceea, căutăm o versiune mai puțin sărată, mai slabă. Sau varză murată acasă, care va fi de o mie de ori mai gustoasă decât oricare disponibilă pe piață. Dar dacă experimentăm într-o altă direcție, există o imensă invenție a bucătăriei coreene, kimchi, care este, de asemenea, uimitor de bogată în vitamina C și antioxidanți - nu este o coincidență faptul că coreenii consumă cantități mari în timpul iernii.

Smoothies

Legumele precum sfecla sau galbenul și napii, țelina sunt, de asemenea, surse foarte bune de vitamine. Dacă cineva are un storcător, merită să experimentați cu lapte de lapte - și să folosiți fibra rămasă de la centrifugare pentru alte alimente, cum ar fi îngroșarea sau poate consuma-o separat - deși aceasta din urmă necesită o anumită pregătire, adaugă dieteticianul. Dacă vă plac sucurile, beți suc de portocale proaspăt stors - mai ieftin decât versiunile conservate și fără adaos de zahăr.

Sucuri, piureuri pe Táfelspicc:

Trebuie să bei și tu

Dacă am exclus excesul de vitamine și încă nu suntem într-o dispoziție perfectă, suntem deprimați, suntem agitați, atunci - și am exclus posibilitatea isteriei - merită să bănuiți un aport insuficient de lichide: „ Mulți nu știu, dar letargia poate fi cauzată nu numai de deficitul de vitamine Este important să beți cantitatea potrivită de apă sau ceai - dacă consumăm ceai verde, vom lovi mai multe păsări dintr-o singură lovitură, deoarece conținutul de flavonoizi al ceaiul verde este foarte ridicat, ceea ce are și un efect de promovare a sănătății. "