Cum să slăbești și să mănânci mai mult

Răspândirea bolilor hepatice grase Dacă experții în obezitate sunt atât de inteligenți, de ce suntem atât de plini? Acest lucru se datorează faptului că profesioniștii au repetat o singură linie simplă în ultimii 40 de ani: dacă nu vrei să fii grasă, elimină grăsimea din dietă. Cu toate acestea, în această perioadă, rata obezității în Statele Unite a crescut de la 13 la sută la 33 la sută.

În Ungaria, numărul persoanelor obeze s-a dublat în ultimii douăzeci de ani. Taubes crede că știe de ce: experții în obezitate văd lucrurile invers. După cum spune el, un studiu atent al rezultatelor cercetării arată că nu grăsimea inamicului pierde în greutate nhs carbohidrații ușor digerabili.

Alimentele care ne sunt vândute ca elemente de bază ale dietei - iaurt fără grăsimi, cartofi prăjiți în coajă fără unt, paste fierte fără ulei de măsline, sos și brânză - chiar dacă ne mută corpul pentru a aduna kilograme.

Iar alimentele pe care ar trebui să le evităm - friptură de carne, burgeri, brânză, smântână - vă pot ajuta să slăbiți și să vă mențineți inima sănătoasă. Desigur, Taubes a provocat o dezbatere aprinsă cu afirmațiile sale.

Deși a studiat fizica aplicată la Harvard ca reporter push și obsedat de știință, a fost inginer de cercetare spațială la Stanford și a primit numeroase premii pentru disertația sa științifică, dar este considerat un periculos motor de date care combină decenii de studiu pentru a pune împreună părți care îi plac. Cu toate acestea, multe descoperiri ale cercetărilor din ultimii cinci ani îi obligă pe cercetători să își regândească opiniile de lungă durată asupra unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Recent, oamenii de știință ca dr. Mitchell Lazar, care conduce Institutul pentru Diabet la Universitatea din Pennsylvania, și cardiolog la Universitatea McGill, dr.

Optiunile contului

Allan Sniderman, argumentele lui Taubes sunt luate foarte în serios. Taubes își cheamă ideile despre cum să slăbim și să mâncăm mai mult de ce ne îngrășăm doar o ipoteză alternativă.

Potrivit acestuia, cititorii de mai jos știu cum să slăbească și să mănânce mai mult. Experții în obezitate greșesc - Când vine vorba de a pierde în greutate și de a mânca mai mult în greutate și apare obezitatea, ne confruntăm întotdeauna cu ideea profundă că obezitatea este cauzată de consumul de mai multe calorii decât consumăm.

Aceasta este supraalimentarea - teoria lenei: mâncăm prea mult și exercităm prea puțin.

Sună de parcă ar fi inatacabil și în concordanță cu bunul simț, când de fapt este o imposibilitate - nu spune nimic util despre motivul pentru care ne îngrășăm. Dacă mă îngraș, evident că am mâncat mai mult decât trebuia. Oamenii reacționează la asta de parcă aș fi pus sub semnul întrebării legile termodinamicii.

Deși nu fac asta, spun doar că nu pot fi aplicate. Da, când cineva se îngrașă, consumă mai multe calorii decât arde.

Întrebarea este de ce. Există o ipoteză alternativă ridicol de simplă că nu ne îngrășăm, deoarece mâncăm prea mult. Mănâncăm prea mult, deoarece corpul nostru reglează anormal țesutul adipos din anumite motive.

Dietele nu funcționează - Experimentele din ultimii 40 de ani au arătat că nu se poate obține un efect clinic semnificativ prin reducerea caloriilor. În timp ce experții spun că mâncarea în exces și lenea sunt responsabile pentru creșterea în greutate, ei recunosc, de asemenea, că știu că nu funcționează nici o dietă și de aceea avem nevoie de un medicament anti-obezitate care, apropo, aduce miliarde producătorului.

Articole similare

Acesta este și motivul pentru care comunitatea medicală consideră intervențiile chirurgicale pentru a promova pierderea în greutate care schimbă sistemul digestiv ca fiind o soluție sensibilă. Nu trebuie să vă mirați că dietele nu funcționează. Oamenii obezi încearcă în mod constant să mănânce mai puțin.

Probabil că doar câțiva renunță în curând, spunând că este fără speranță și apoi aș prefera să mă distrez.

În majoritatea cazurilor, totuși, este adevărat pentru persoanele supraponderale că a mânca mai puțin nu duce la rezultate. Deci, atunci când un medic îi spune cuiva să mănânce mai puțin, acea persoană nu merge nicăieri. Dacă o persoană își reduce aportul caloric, îi va fi foame în mod constant, acesta este un fapt. În plus, se întâmplă chiar ca livrarea de energie să se adapteze la aportul redus.

Experimentele pe animale au arătat că, dacă reducem aportul de energie, celulele consumă de fapt mai puțină energie, acesta fiind unul dintre motivele pentru care cercetătorii obezității recunosc în momentele lor cinstite: limitarea aportului de calorii nu este eficient.

Deci, ce înseamnă echilibrul energetic?

Înseamnă malnutriție.
Pierderea în greutate a utilizatorului
Trebuie să slăbești peste 60 de ani

Dacă consumăm aproximativ câteva calorii pe zi, acest lucru echivalează cu o medie de un milion de calorii pe an pentru bărbați și femei și zece milioane de calorii pe deceniu. Consumăm aproximativ zece tone de alimente într-un deceniu. Cât de precis aveți nevoie pentru a urmări aportul și pierderea de calorii pentru a nu câștiga mai mult de 9 kilograme într-un deceniu? Dacă vom câștiga 9 kilograme la fiecare zece ani, vom fi supraponderali până la vârsta de douăzeci de ani, până la vârsta de 40 de ani, ceea ce se va întâmpla cu mulți dintre noi.

Răspunsul este de douăzeci de calorii pe zi. Dacă mai consumăm douăzeci de calorii pe zi și o stocăm în țesut adipos, obținem 9 kilograme la fiecare zece ani. Problema este că nimeni nu poate ține evidența caloriilor pe care le-ați ingerat și pe care le-ați pierdut.

Slăbiți pentru a mânca mult? Posibil?!

Indiferent cât de atent numără cineva caloriile, sarcina este de nerezolvat. Dacă, pe de altă parte, depinde într-adevăr de realizarea echilibrului energetic, indiferent dacă suntem obezi, atunci întrebarea este de ce nu toată lumea este grasă.

Nu rămânem subțiri de exerciții fizice - Nutriționiștii care ne împing atât de mult să facem exerciții pierd faptul că cu cât consumăm mai multă energie, cu atât devenim mai înfometați.

Imaginați-vă că i-ați cerut maestrului bucătar Alice Waters să pregătească alături de mine un ospăț de 12 feluri pentru 53 de femei acasă și v-am invitat și eu. De asemenea, am cerut un maestru cofetar și un măcelar de gume - după cum știți. Probabil că va face două lucruri: sări peste prânz în acea zi și să piardă mai mult în partea superioară a corpului pentru prima dată. S-ar putea chiar să vă gândiți: Taubes nu locuiește la aproape cinci mile de mine, voi merge acolo pe jos și, până ajung, sunt sigur că îmi va fi foame.

Gluma este că cele două moduri în care slăbim și mâncăm mai mult din ceea ce le spunem oamenilor care doresc să slăbească - adică să mănânce mai puțin și să se miște mai mult - sunt exact aceleași două lucruri pe care le luăm de la sine înțeles dacă vrem să mor de foame . Dacă ne uităm la rezultatele cercetării privind obezitatea și exercițiile fizice, nu găsim dovezi convingătoare că exercițiul are vreun efect asupra greutății corporale.

Colegiul American de Medicină Sportivă cum să slăbească și să mănânce mai mult, co-publicat cu American Heart Association de către American Heart Association, spune că este corect să presupunem că, dacă ne mișcăm mai mult, avem mai puține șanse să ne îngrășăm în timp. Dar aceleași îndrumări afirmă, de asemenea, că datele care susțin această presupunere nu sunt în mod explicit convingătoare în acest moment.

Adică nu sunt statornici. Aceasta este o presupunere care există de o sută de ani - dacă nu există date convingătoare de atunci, putem fi aproape siguri că presupunerea este greșită. Cu toate acestea, există o modalitate de a pierde în greutate - Părinții noștri au crescut crezând că carbohidrații rafinați și amidonul îngrășează: paste, cartofi, pâine, dulciuri, orez și porumb. Și au avut dreptate. Probabil că dulciurile îl fac cele mai grase, în special băuturile cu zahăr, care pot fi orice, de la suc la Coca-Cola.

Vrei să mănânci mai mult și să slăbești? Acum asculta!

Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații rafinați cresc nivelul insulinei mai repede. Oamenii de știință știau încă din primii ani că insulina este principalul hormon care reglează absorbția zahărului din țesutul adipos și producția de grăsimi.

Acest lucru este, de asemenea, de necontestat: dacă răsfoim oricare dintre manualele de endocrinologie pentru a afla ce face o celulă grasă să ungă, vom descoperi în toate că insulina o face astfel. Atunci, dacă căutăm obezitatea, citim că oamenii vor fi grăsimi pentru că mănâncă prea mult și exercită prea puțin. Faptul științific de bază și cauza obezității sunt complet diferite.

Astăzi este ziua Amaliei!

Tot ce sugerez cercetătorilor în materie de obezitate este să acorde atenție reglării hormonale și enzimatice a țesutului adipos.

Când o fac, primesc un răspuns diferit la ceea ce cauzează obezitatea și la ce o vindecă. Atkins a reușit acest lucru cu dieta Atkins, deși nu știa elementele de bază științifice.

Consumați alimente care nu măresc nivelul de insulină - Tindem să ne gândim la celulele noastre adipoase ca la un cont bancar pe termen lung în care organismul stochează excesul de calorii ca acizi grași, pe care îl folosim doar atunci când murim de foame.

Realitatea este însă că țesutul adipos seamănă mai mult cu un portofel, iar mesele sunt ca și cum ai merge la un bancomat. Știm cum să-l folosim, cum să slăbim și să mâncăm mai mulți bani în portofel, apoi îl cheltuim treptat și, când este deja epuizat, vizităm din nou.

Cu toate acestea, insulina leagă banii de portofel, așa că trebuie să mergi la bancomat din nou și din nou. Celulele adipoase se îngrașă, dar nu putem obține acizii grași depozitați în ele. De aceea, ne va fi foame și vom mânca din nou. Cheia unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați - Când am început să lucrez la acest subiect, am experimentat dieta Atkins.

Așa poți pierde în greutate?

Înainte, nici măcar nu-mi venea în cap, credeam că este un scâncet. Acum, însă, când mergem la un restaurant cu prietenii, ei cer piept de pui fără piele, cu salată verde, eu cum să slăbesc și mănânc mai mulți pepperoni Mananc mozzarella topită ca aperitiv, apoi carne prăjită.

Excesul de greutate a dispărut pur și simplu din mine.

Am crezut că pot vedea plimbându-mă pe stradă lăsând kilogramele în urmă după mine cum să slăbesc și să mănânc mai mult pe trotuar. Mănânc ouă și slănină cărnoasă sau hot-dogs în fiecare dimineață la micul dejun. La prânz, poate treizeci de burgeri deca cu brânză, fără produse de patiserie.

Cina este o felie de 45 de decenii de carne prăjită sau o jumătate de pui la grătar sau o bucată uriașă de pește cu legume. Poți mânca orice nu te dezgustă, nu ar trebui să mănânci nimic care te îngrașă. Dacă urmăm această dietă și luăm un mic dejun bun, ne dăm seama că sunt, deja sunt două ore, este timpul să luăm prânzul, dar nu ne este foame. Înainte de asta, țineam o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și de obicei îmi era foame la fiecare două ore. Și greutatea mea a crescut de la an la an.

A apărut în cel mai mare studiu realizat până acum pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi înseamnă calorii pe zi, iar o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă că mâncați cât doriți. Cu toate acestea, cercetătorii nu vorbesc despre acest lucru. Cu toate acestea, s-a constatat că o dietă săracă în carbohidrați poate fi la fel de eficientă.

Pentru mine, aceasta a fost cea mai importantă observație: există o dietă eficientă care nu limitează caloriile. Cu toate acestea, profesia a ignorat acest aspect. În timp ce în majoritatea experimentelor efectuate până acum, s-a dovedit că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este mai eficientă decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii. Grăsimea este bună pentru inimă - Ideea că grăsimile alimentare cauzează boli de inimă este foarte adânc înrădăcinată în minte.