Căutați o rețetă sau un ingredient

Să ne mestecăm sănătatea?

Să facem din ea o salată bună, consistentă. După o muștar în piață, putem face salate grozave, pe care le putem aduce chiar și la locul de muncă, astfel încât să putem bifa una dintre aporturile de legume și fructe de cel puțin trei ori pe zi. Nu trebuie să mâncați o salată ca masă principală, începătorii pot începe cu o salată de aperitiv, cei mai experimentați pot înlocui garnitura obișnuită cu o salată mai substanțială, cu adevărat profesioniștii știu că o salată foarte bine pregătită este atât de bine că este bun în sine. își menține terenul ca un fel principal.

Din ce să lucrez?

O bază bună de salată este salata, salata iceberg, salata de păsări, raddicchio, andive sau varză. Aceasta poate fi însoțită de țelină, sfeclă, avocado, roșii, morcovi, ridichi, fenicul, ardei gras, boia, spanac, castraveți, măsline (verzi, negre, umplute, picante), ceapă dulce, ceapă de șuncă, ceapă roșie, eventual ceapa verde.

Apoi sunt condimentele verzi proaspete: puteți merge în rucola, coriandru, pătrunjel, busuioc, oregano, mentă, arpagic, mărar, salvie, rozmarin.

Printre condimentele neverde din salată, locul este sare, piper negru, în special ardeiul trandafir zdrobit cu sare sau puțină pudră de chili.

În salate, legumele se amestecă bine cu fructele. Potrivite pentru salate sunt mere, portocale, mandarine, mango sau smochine, dar orice salată cu puțină rodie sau struguri poate fi făcută deosebit de boemă și interesantă.

În unele cazuri, realizăm și salate din ingrediente gătite. De exemplu, fasolea și lintea pot fi digerate numai când sunt fierte, iar valoarea plăcerii în această stare este reală. O bază bună gătită pentru salate este cartofii. În ceea ce privește gătitul, trebuie spus că, dacă dorim o salată sănătoasă, trebuie să aburim legumele mult mai mult decât să le gătim.

Pentru că se poate îmbogăți cu salată verde?

Pentru iubitorii de carne, puțină carne tocată, slănină, crab, somon, ton poate fi, de asemenea, o inserție excelentă. Pentru salatele îmbogățite cu carne, carnea rămasă din puiul prăjit din ziua precedentă sau gustările puse deoparte la grătar pot fi de un mare beneficiu.

Puteți merge, de asemenea, la prânzul nostru verde cu un pic de crutoane sau puteți adăuga pâine prăjită lângă ea, dar o salată cu o felie de grâu integral proaspăt sau - dacă vă place delicatetea - pâine bună de casă. Dar un adaos foarte bun ar putea fi un roti sau naan mai picant, eventual chapati - sau câteva felii de buzdugan. De asemenea, este bine să amestecați puțină orez fiert, orez sălbatic sau gersli, eventual cuscus sau bulgur în salată.

Brânza este, de asemenea, un plus clasic și popular pentru salate. Crește conținutul de proteine al amestecului, oferă, de asemenea, calorii suplimentare mâncărorului de salată flămând și, nu în ultimul rând, are un gust bun. Adevăratul câștigător al brânzeturilor este clasicul feta datorită salatei grecești, dar brânza proaspătă de capră, mozzarella, gorgonzola, cheddar sau parmezanul tăiat subțire sunt bune pentru salată.

Salata poate fi îmbogățită cu unul sau două ouă fierte.

Care ar trebui să fie pansamentul?

Reunește salata, făcând o uniformă bună pentru dressing. În cazul unui pansament, puteți veni cu ceva mai mult cactuși, dar perechea de ulei de măsline virgin și oțet balsamic câștigă întotdeauna. Dacă doriți un sos mai bogat, cu un gust diferit, vă recomandăm să vă jucați cu următoarele ingrediente: chefir, iaurt, oțet balsamic, oțet de sherry, maioneză, ulei de măsline, ulei de susan, ulei de arahide, sos de soia, sos de pește. În plus, pansamentul poate fi condimentat cu condimentele verzi enumerate mai sus sau amestecat cu muștar, suc de lămâie, tahini, usturoi comprimat sau puțin ghimbir.

Pentru sosul de lămâie, combinați uleiul de măsline cu sare, piper și un suc de lămâie. Dacă doriți să faceți un sos din iaurt, lucram iaurtul împreună cu oțet balsamic, ulei de măsline și îl condimentăm cu sare și piper după cum ne place - sau orice ne place.

Dacă nu doriți să îngreunați salata cu un sos, puțină brânză feta amestecată va face salata puțin împreună.

Salate bogate

Tabbouleh

Ingrediente:
14 dkg bulgur
3 roșii mai mari
1 castravete de șarpe
1 pachet de ceapă de primăvară
2 pachete de patrunjel
1/2 grămadă de mentă
4 linguri suc de lămâie
4 linguri de ulei de măsline virgin
sare

Mod de preparare: Am pus bulgurul într-un castron mare și îl îmbib în jumătate de litru de apă timp de 1 oră. Rosiile si castravetii le tai cubulete de zahar. Înconjur ceapa și tăiem mărunt condimentele verzi proaspete.

Scurgeți bine bulgurul și lăsați-l să se usuce pe un prosop de bucătărie, apoi acoperiți-l într-un bol mare pentru salată, adăugând legumele tăiate cubulețe, ceapa feliată în inelul subțire, menta și pătrunjelul. În cele din urmă, pot exista suc de lămâie, ulei de măsline și sare. Întorc totul cu o lingură mare de salată și se poate servi deja.

Salată de cartofi menta

Ingrediente:
60 dkg de cartofi noi
1,3 dl iaurt natural
1-2 castraveți grupați
câteva frunze de mentă proaspete
3 căței de usturoi
unt

Mod de preparare: Cartofii îi voi aburi sub capac cu puțină apă. În timp ce este principal, am tăiat castravetele în felii subțiri și apoi le transform în felii subțiri. Tocam mărunt menta. Am lăsat cartofii picurați să se răcească, apoi i-am pus într-un vas mare pentru salate, le amestec cu iaurt și castraveți, presărăm cu mentă. Condimentați cu piper negru măcinat și sare, serviți.