Site-ul vegetarian și vegan Moss

CAPITOLUL 11 AVANTAJE DIN DESTRUCERE - Consumul de pământ, apă și combustibili fosili

Indexul articolelor

Capitolul 11 PROFITUL DE LA distrugere
Industrializarea zootehniei
Mâncăm pământ, apă și combustibili fosili
Toxine în creșterea animalelor
Vindecarea Pământului și a economiei
Consecințele evitării consecințelor
Toate paginile

Consumul de hrană pentru animale este o mare umflătură de mediu pe care aceste animale, care au o populație imensă, trebuie să le mănânce și să mănânce mult. 80% din boabele produse în S.U.A. și aproximativ jumătate din peștele capturat sunt irosite cu îngrășarea a miliarde de animale suficient de mari și de grase pentru a fi profitabile pentru a le tăia sau pentru a produce produse lactate și ouă. Și mai mult de 90% din proteinele din această cultură vor fi metan, amoniac, uree și gunoi de grajd, care ne vor polua aerul și apele. O estimare conservatoare este că pământul, cerealele, apa, petrolul și poluarea necesare pentru a hrăni o persoană cu o dietă americană medie (SAD) ar putea furniza cincisprezece persoane care urmează o dietă pe bază de plante. (4) Înțelegerea importanței acestui lucru este vitală pentru supraviețuirea noastră, deoarece creșterea animalelor pe scară largă epuizează catastrofal cele trei resurse principale de care depinde: solul, apa și combustibilii fosili.

Cei mai mulți dintre noi nu prea avem idee despre cantitatea vastă de pământ folosit pentru a produce furaje pentru porci, bovine, oi, păsări și pești închiși. Peste 1.350.000 de kilometri pătrați de pădure au fost deja defrișate în SUA pentru pășunat de animale și creșterea furajelor. Este mai mult teren decât Texas, California și Oregon combinate, dar crește în fiecare zi, curățând peste 15.000 de mile pătrate pe an. Acest lucru echivalează cu aproximativ 4.000 de hectare pe zi și aproape 3 hectare pe minut. (5) Această defrișare continuă, care este de șapte ori mai mare decât cea cauzată de construcția de drumuri, case, parcări și centre comerciale (6), înseamnă pierderea habitatelor, diversitatea genetică și a solului vegetal, deteriorarea cursurilor de apă și a râurilor, și creșterea poluării. Pădurile creează sol fertil, produc oxigen, purifică aerul, ajută la crearea ploilor necesare și oferă habitat pentru mii de specii de animale și plante.

Animalele sunt responsabile nu numai de dispariția unor vaste suprafețe de pădure, ci și de degradarea și distrugerea unor suprafețe chiar mai mari - în esență, toate zonele de prerie ierboase și o mare parte din zonele aride din vest. Aceste ecosisteme complexe și frumoase dețineau odinioară o gamă largă de specii de plante și animale, dar au dispărut acum, deoarece terenurile au fost transformate în producția de furaje monoculturale sau pășunatul bovinelor. Utilizarea pădurilor, a preriilor și a terenurilor aride pentru creșterea animalelor distruge ecosisteme complexe interconectate, astfel încât numai o specie dorită poate supraviețui în zonă. În plus față de culturile lor de animale și furaje, deținătorii și fermierii consideră că majoritatea speciilor sunt dăunători care trebuie eradicați. Eradicarea pădurilor, a pajiștilor ierboase și a zonelor aride nu numai că distruge biodiversitatea și inteligența, dar are și alte consecințe grave.

Puțini știu despre povara enormă pe care creșterea animalelor o pune asupra aprovizionării cu apă. Agricultura reprezintă 85% din consumul total de apă dulce din SUA (7), în principal pentru producția de hrană pentru animale. O persoană omnivoră are nevoie de mai mult de 15.000 de litri de apă pentru a produce o dietă zilnică, comparativ cu mai puțin de 1.150 de litri pentru un vegan (8). Acest fapt reflectă daune enorme asupra mediului, în special în zonele de vest de Mississippi, unde rezerve valoroase de apă sunt epuizate, râurile și cursurile de apă sunt deviate în canalele de irigații, provocând suferință și moarte păsărilor, peștilor și altor animale.

Sunt necesare și cantități uriașe de țiței pentru a produce hrană pentru animale. De exemplu, în timp ce soia necesită doar 2 calorii de energie fosilă pentru a produce o proteină calorică, iar grâul și porumbul necesită 3 calorii, carnea de vită necesită 54 de calorii de țiței! (13) Creșterea animalelor contribuie în mod disproporționat la consumul nostru de petrol și, astfel, la poluarea aerului și a apei, la încălzirea globală și la războaiele cauzate de conflictele legate de diminuarea rezervelor de petrol.

Cum poate un hamburger să aibă nevoie de douăzeci și șapte de ori mai mult de ulei decât un burger de soia și ce înseamnă totul? Terenurile utilizate pentru agricultură sunt predispuse la deficit de azot, deoarece plantele îl scot din sol pentru sinteza proteinelor. Soluțiile tradiționale pentru îmbogățirea solului au fost aplicarea gunoiului de grajd sau guano, plantarea fluturilor și rotațiile culturilor și lăsarea terenului în pământ pentru a se reîncărca singură. În 1909, doi chimiști germani au dezvoltat o metodă de captare a azotului atmosferic în timpul producției de amoniac. Acest lucru a permis oamenilor de știință mai târziu să inventeze metode de producție a îngrășămintelor cu azot anorganic din gaze naturale ieftin și în cantități enorme. Această disponibilitate relativ bruscă a azotului a permis creșterea extraordinară a producției de alimente care a determinat creșterea explozivă a populațiilor de animale umane și de fermă în ultimul secol. (14) Este același îngrășământ artificial care determină scurgerea sedimentelor bogate în azot în cursuri și râuri și este una dintre cele mai grave probleme de poluare a apei noastre: epuizarea oxigenului și distrugerea peștilor provocând creșterea excesivă a algelor.

Agricultura intensivă modernă distruge, de asemenea, inevitabil humusul, care necesită secole pentru a se forma - aproximativ o sută de ani până la jumătate de centimetru. (17) Datorită durității agriculturii la scară largă, eroziunea solurilor arabile este de 30 de ori mai mare decât formarea sa: peste opt sute de mii de hectare se pierd în fiecare an din cauza salinizării datorate eroziunii și irigării permanente. (18) În prezent, conținutul de minerale și nutrienți al solurilor monoculturale pe scară largă este epuizat și puțin mai mult decât un mediu ne-viu în care agricultura toarnă îngrășăminte azotate anorganice pentru a produce o cultură cu randament ridicat, cu valoare nutritivă în cauză, în principal ca hrana animalelor.

Această agricultură intensivă este nesustenabilă. Cu cât dăunează mai mult terenurilor și surselor de apă dulce și cu atât mai mult scurge rezervoarele, cu atât are nevoie de mai multă energie fosilă pentru irigare, pentru a umple substanțele nutritive, pentru a proteja împotriva dăunătorilor și pentru a menține pur și simplu nivelul de producție a culturilor. Dacă nu încetăm să consumăm hrană pentru animale care consumă resurse, va trebui să ne confruntăm cu consecințele aprovizionării limitate și în scădere a combustibililor fosili.

Cererea crescândă de combustibili fosili și disponibilitatea lor tot mai scăzută vor exercita presiuni ascendente asupra prețurilor, pe măsură ce conflictele legate de petrolul limitat se intensifică. Zilele mâncării ieftine, bazate pe animale, sunt numărate cu un declin iminent, inevitabil, al producției de energie fosilă. Poate că începem să ne dăm seama că consumul de hrană pentru animale este o risipă inacceptabilă a rezervelor noastre limitate de petrol. Oamenii sunt deja revoltați de risipa de petrol din SUV-urile urbane, care sunt probabil o treime la fel de eficiente ca și mașinile cu consum redus. Vom fi în mod similar revoltați de faptul că oamenii mănâncă carne de vită, pui, pește, ouă și produse lactate care sunt mult mai rele - 10x, 15x, 25x - mai rău decât vegetarienii decât SUV-urile urbane? Este mai ușor să vezi litri de combustibili fosili umpluți direct în mașinile noastre decât litri umpluți cu brânză, ouă, file de pește, hot dog și friptură de vită.