Mâncare crudă - este bine pentru noi?

Tradiția nutriției crude are rădăcini de anvergură în trecut: omul preistoric a consumat deja o mulțime de fructe de pădure și tot felul de fructe în starea lor inițială.

Există un consens general că legumele și fructele conțin în continuare majoritatea vitaminelor și mineralelor în forma lor neprelucrată astăzi, care din păcate sunt distruse prin tratament termic (peste patruzeci de grade). Prin urmare, alimentele crude ne încurajează să luăm alimente cu noi sub forma în care au fost produse: fără coacere și gătit, astfel încât să conțină în continuare cea mai mare energie care ne este utilă.

Desigur, în zilele noastre acest lucru nu este foarte ușor de realizat, întrucât acest stil de viață necesită consumul de plante fără niciun fel de pre-tratament: înghețarea, aburirea nu este permisă, lăstarii proaspeți și fructele tinere pot fi incluse în dietă. Se crede că produsele de origine animală, cum ar fi o felie de friptură de vită, nu au niciun conținut energetic care să poată fi benefic organismului uman, de aceea nu avem nevoie de carne pentru a rămâne sănătoși, de fapt. Doar superalimentele pot face asta, fructe proaspăt produse și culese, care dau un nou impuls corpului.