Mâncare încălzitoare pentru vreme rece

Chinezii știu de mii de ani ce să mănânce și să bea iarna

Ne protejăm împotriva frigului iernii, în primul rând îmbrăcându-ne bine înainte de a ieși afară, dar acest lucru nu este întotdeauna suficient. Chiar și medicina antică chineză sugerează consumul de alimente calde care au un efect similar asupra organismului.

Creat: 7 ianuarie 2015 11:12
Modificat: 27 decembrie 2017 23:04

Așa cum filozofia chineză se concentrează pe interacțiunea dintre yin și yang, același lucru se poate spune și pentru mâncare. Alimentele „Jin” sunt populare vara datorită efectului lor de răcire, precum citricele, roșiile sau castraveții. Mâncarea „Yang” este opusul acesteia, ne încălzește din interior, așa că sunt consumate cu preferință iarna.

Condimente

Odată cu debutul iernii, corpul nostru are nevoie de mai multe calorii pentru a se apăra de frig. Așa-numitele condimente încălzitoare sunt de un mare ajutor în acest sens, merită să le folosim regulat pentru a ne pregăti mesele. Faceți clic aici pentru sfaturi!

Poate fi găsit în toate grupele alimentare

Fie că este vorba de carne, legume sau băuturi, alimentele cu efect cald pot fi găsite aproape peste tot. Mai ales pentru carnea rosie cred că porc, carne de vită, miel sau vânat. Asigurați-vă că nu mâncați prea mult din ele, deoarece cercetările recente arată că acestea cresc riscul bolilor cardiovasculare.

În schimb, merită mai mult să consume pește, specializându-ne în dieta noastră pentru specii precum hering, cod, flet sau ton. Sunt, de asemenea, carne cu efect fierbinte în conformitate cu mii de ani de tradiție chineză. Dintre legume, ceapa de primăvară și prazul sunt cele mai bune, dar sfecla și dovleceii sunt, de asemenea, perfecte, iar printre fructe, prune, rodii, kumquat asemănător cu lămâia, iar castanele, alunele și nucile sunt recomandate de învățăturile antice.

THE cu toate acestea, cei cu tensiune arterială crescută trebuie tratați odată cu aceasta, deoarece mâncarea menționată mai sus provoacă transpirație chiar și iarna. Același lucru se poate spune și pentru condimentele cu efecte similare, totuși trebuie avut grijă recomandat la rece iarna anason, chili, curry, ghimbir uscat, usturoi, coriandru, chimen și scorțișoară, desigur în cantități adecvate.

Faimoasa supă rusească de borș este un adevărat fel de mâncare încălzitoare

Nu contează cum este făcut

În același timp, nu numai alimentele joacă un rol cheie în economia noastră de căldură, ci și modul în care sunt preparate. Bucătăria chineză acordă atenție și acestui lucru, învățând că un aliment economisește mai multă energie, atâta timp cât gătesc. Prin urmare, iarna, mai degrabă decât mâncărurile crude și reci (de exemplu, mezeluri), preferă mâncărurile prăjite sau gătite: în timp ce vara salatele joacă rolul principal, iarna mai multă supă.

Dacă cineva este rece, aduceți mâncarea fierbinte în corpul său de câte ori este posibil. De asemenea, merită să schimbați micul dejun și să mâncați ouă amestecate cu pâine prăjită în loc de musli. Băuturile joacă, de asemenea, un rol important, dar și aici trebuie să fim atenți: nu tot ceea ce pare că este fierbinte. Forțați ceaiurile aromate cu condimentele menționate mai sus și, atunci când sunt consumate cu moderație, cafeaua și vinul roșu au, de asemenea, un efect de încălzire.

Evitați alimentele refrigerate!

Dar nu doar „aportul cald” trebuie îngrijit. Pentru cei care sunt foarte reci în timpul iernii, alimentele cu efect de răcire nu sunt recomandate. Acestea includ fructe tropicale (lămâi, portocale, ananas, kiwi), legume crude (roșii, castraveți, salată, broccoli, conopidă), produse lactate (iaurt, lapte, smântână, brânză) și roșu, considerat pentru prima dată că are un efect cald ceai verde, negru și mușețel.

Cel mai important lucru este să găsești un echilibru, ții cont de acest lucru. Medicina chinezească, cultura, filozofia și viziunea asupra lumii se referă la acest lucru și se bazează pe acest lucru, iar acest lucru, proiectat în cazul nostru, înseamnă că nu trebuie să renunțăm niciodată la răcirea completă a alimentelor în timpul iernii. Cel mai bine este să le consumați în același timp, pentru o friptură „fierbinte”, de exemplu, mâncați o salată „rece” ca garnitură.

Medicina chinezeasca fluxul de energie (energie internă, chi) consideră că este cel mai important, prin urmare, ar trebui depuse eforturi pentru a evita formarea focarelor în corpul în care această energie este blocată și acumulată. Cu toate acestea, putem ajuta acest lucru nu numai cu nutriție, ci și cu exerciții fizice regulate. Dar, oricât de sănătoși ne simțim, pălăriile calde, eșarfele, cizmele și mănușile nu fac niciodată rău.