Mâncarea de stradă este în plină expansiune în Coreea de Nord înfometată

Să iau pizza în Phenian

Mâncărurile oferite în mâncarea de stradă nu numai că satisfac curiozitatea culinară a turiștilor, dar joacă și un rol important în alimentația populației. În același timp, Phenianul este atent să se asigure că sectorul turistic servește nevoilor străinilor curioși. De exemplu, restaurantele din strada Kwangbok, populare printre turiștii bogați locali și occidentali, oferă din ce în ce mai multe feluri de mâncare care sunt compatibile cu aromele occidentale în plus față de bucătăria locală. Mai ales mâncăruri italiene. Vongola poate fi consumată la 3,5 USD, pizza pepperoni la 10 USD (aproximativ 2700 HUF). Prin comparație, pe piețele producătorilor, antreprenorii pot consuma o doză de injogog pentru 0,5 USD, sau aproximativ 130 USD - dacă escortele lor detașate din Coreea de Nord le permit acest lucru.

Cu siguranță puteți avea pizza în Phenian pentru turiști (ilustrație) Sursa: shutterstock.com

Rapoartele turistice arată că vizitatorii nu le este foame deoarece există sute de restaurante în Phenian care sunt încă în funcțiune - este adevărat că unele dintre ele sunt rezervate exclusiv oaspeților occidentali și pot fi vizitate doar de aceștia.

Dulciuri pentru Coreea de Nord

Coreea de Nord se confruntă cu o schimbare a gustului în mâncare, iar clasa de mijloc subțire ai cărei membri, pe baza veniturilor lor, le pot permite să încerce lucruri noi. Potrivit presei de stat, intenția lui Kim Jongun este de a include ingrediente în coniacul nord-coreean care au fost până acum neglijate sau considerate un lux și doresc, de asemenea, să promoveze o varietate de dulciuri și gustări. Coreea de Nord, de exemplu, nu are propria producție de zahăr, o importă din China. Este de remarcat faptul că, în timp ce în 2016 a cumpărat 1.236 de tone de zahăr de la vecinul nordic al țării, din ianuarie până în septembrie a acestui an, peste 44.000 de tone au fost transportate peste graniță. Aceasta reprezintă aproximativ jumătate din totalul exporturilor anuale de zahăr din China. Este adevărat că consumul anual de zahăr pe cap de locuitor al nord-coreenilor nu este încă mai mult de o optime până la o nouăprezece din consumul anual pe cap de locuitor al Coreei de Sud.

Analizele externe arată, de asemenea, că întărirea economică impresionantă din ultimii ani, cu o creștere anuală a PIB-ului de câteva procente, a avut un impact chiar și în prima jumătate a acestui an. De exemplu, nu este considerat un aliment de bază

de ciocolată, regimul a cumpărat mult mai mult anul acesta de la partenerul său principal, China, decât înainte.

Importurile de ciocolată au crescut incredibil în Coreea de Nord anul acesta, după ce conducerea și-a exprimat intenția de a face ca alimentele marginalizate până acum să fie populare în rândul clasei mijlocii subțiri Sursa: AFP/Kim Kyung-Hoon

În timp ce în primul trimestru al anului 2016, 94 de tone au sosit în Coreea de Nord de la vecinul său din nord, în valoare de 254.000 de dolari, în primul trimestru din 2017, 170 de tone pentru aproape 400.000 de dolari. Dar au crescut și importurile de bere și alte băuturi alcoolice. Toate indică faptul că creșterea economică puternică din 2016 a dat statului atât de mult spațiu de manevră încât sancțiunile care au intrat în vigoare în această vară și toamnă nu pot decât să înceteze.

Foame și delicatețe

Având în vedere toate acestea, este dificil să se obțină o imagine exactă a măsurii și numărului de persoane cu risc de foamete sau malnutriție. De exemplu, este sigur că înălțimea medie a copiilor este mai mică decât cea a adolescenților din Coreea de Sud din cauza hranei slabe și a hranei de calitate mai slabă.

Cu toate acestea, mulți refugiați susțin în unanimitate că în ultimii ani nu au văzut niciun semn că nu există suficientă hrană pentru a alimenta populația. Recent, opt cetățeni sud-coreeni care au fugit în sud și au un stil de viață mediu au spus, de asemenea, că dieta lor este în concordanță cu practica sud-coreeană, atât în cantitate, cât și în calitate. S-a indicat faptul că, din cauza nesiguranței alimentării cu energie electrică, carnea nu poate fi depozitată în frigider pentru o lungă perioadă de timp, ci este pregătită imediat, dar susțin că porcul, de exemplu, este relativ ușor și rapid accesibil tuturor orașelor urbane.

Vânzări de alimente de stradă în Phenian Sursa: AFP/Str

Sancțiunile introduse în vară și toamnă, pe de altă parte, au un efect, deși tabloul rămâne extrem de controversat. Un raport al ONU din iulie avertizează că agricultura ar putea aștepta un alt an foarte slab din cauza secetei din acest an, mai ales că porumbul va fi rar.

Conducerea regimului de la Phenian pare să fie conștientă de întărirea comerțului cu negri din țară, dar, deocamdată, închid ochii la acest lucru.

Se estimează că cel puțin 5 milioane de persoane depind direct sau indirect de achizițiile de alimente de pe piață.

O universitate sud-coreeană a realizat un sondaj cuprinzător în 2015 în rândul nord-coreenilor care fugeau din sud. Potrivit acestui fapt, 61% credeau că piețele, inclusiv locurile în care comercianții negri făceau tranzacții, erau cea mai importantă sursă de aprovizionare cu alimente și doar 16% numeau autosuficiența ca atare.

Ferma de mere din Coreea de Nord: în ciuda aprovizionării centrale, accesul direct la bunuri de producție este esențial pentru mulți localnici pentru a obține hrană Sursa: AFP/Pedro Ugarte

Phenianul susține oficial că 70% din populația țării este dependentă de sistemul de distribuție a alimentelor de stat. Adică, exact cât de mulți oameni nu sunt siguri, potrivit Organizației Națiunilor Unite. Conform programului alimentar global al organizației, în timp ce conducerea nord-coreeană a stabilit obiective de aprovizionare zilnice pentru populație, în realitate, cei care locuiesc acolo primesc porții mai mici sau mai puține alimente. Prin urmare, ONU a cerut țărilor participante să compileze transporturi de ajutor alimentar axate pe proteine. Nevoia de 76 de milioane de dolari a primit până acum o ofertă de 42 de milioane de dolari.