Mâncarea în exces este o risipă mai mare decât aruncarea alimentelor la coșul de gunoi

Există un concept: risipa metabolică de alimente, care este un indicator care ne poate informa despre amploarea risipei de alimente datorită faptului că vrem să luăm de multe ori de care avem nevoie cu adevărat de pe masa încărcată cu alimente.

1,3 miliarde de tone de alimente se risipesc în fiecare an. Aceasta este deja o cantitate oribilă, dar risipa de alimente datorată consumului excesiv este de peste o sută de ori mai mare, aproximativ 140,7 miliarde de tone. Această așa-numită risipă metabolică de alimente a fost calculată de cercetătorii italieni, studiul lor publicat în revista Frontiers in Nutrition - scrie 365.reblog.hu.

Povara de mediu a supraalimentării constă din trei segmente: teren, apă și amprentă de carbon. Oamenii de știință din domeniul mediului de la Universitatea din Teramo au determinat mai întâi „predominanța” fiecărei țări pe baza indicelui mediu de masă corporală (IMC) și înălțime și au comparat acest lucru cu conținutul de energie al alimentelor cele mai disponibile în țara respectivă. De fapt, s-a calculat că peste valoarea de 21,7, care indică limita superioară a unei greutăți corporale sănătoase, toate caloriile consumate sunt practic inutile și provoacă doar supraponderalitate.

Acel 140,7 miliarde de tone reprezintă predominanța actuală a populației lumii în ceea ce privește alimentele consumate: dacă nu ar fi mâncat atât de mult, nu ar fi supraponderali. Cu alte cuvinte, producția acestor 140,7 miliarde de tone de alimente ar fi putut fi economisită, cu terenurile arabile, pășunile, apa potabilă, combustibilul etc., necesare pentru a le produce. ar fi putut fi tradus în altceva.