Mâncăruri care poartă numele unor maghiari celebri - act secund

Într-un articol anterior, am prezentat câteva feluri de mâncare celebre care poartă numele ungurilor, precum grătarul Eszterházy sau varza Székely. Cu toate acestea, există încă multe similare, așa că urmează al doilea act al articolului nostru, în care dulciurile joacă rolul principal.!

mâncăruri

Tort Eszterházy

Una dintre cele mai cunoscute prăjituri maghiare, una dintre comorile gastronomiei maghiare. Nașterea sa datează din monarhia austro-ungară. Și-a primit numele nu de la creatorul său, ci de la contele Eszterházy care a mers acolo pentru acest tort. Potrivit unor surse, ar fi putut fi fie Pál Antal Eszterházy, fie József Miklós. Un lucru este sigur, că a fost un tort preferat al familiei Eszterházy. Se cunosc multe rețete, dar toate au în comun faptul că aluatul de tort se face fără făină!

Tort Dobos

Într-adevăr, tortul toboșarului a primit și numele unui celebru maghiar, și anume József C. Dobos, celebrul cofetar de la Pest. Capodopera sa a fost finalizată în 1884 și scopul său a fost să creeze un tort care să poată fi savurat mult timp, în ciuda tehnicilor de răcire nu atât de satisfăcătoare ale epocii. Pentru prima dată în 1885, a prezentat tortul de tobe publicului larg la Expoziția Națională Generală din Budapesta. Secretul marelui său succes a fost în principal eleganța sa (până atunci, prăjiturile cu fructe mari și spumoase erau la modă) și crema de unt (la acea vreme, prăjiturile erau făcute cu smântână și smântână gătită).

Felie Gerbeaud

Biscuitul tipic și cunoscut a fost numit după celebrul cofetar Pest Emil Gerbeaud. Așadar, cofetarul a devenit un tort, care astăzi este descris mai degrabă doar ca un serbo. Unele surse cred că una dintre prăjituri este zerbo, ceea ce a ajutat la stabilirea popularității unei cofetării numită Gerbeaud. Cu toate acestea, există și cei care spun că tortul a fost lansat abia la mijlocul secolului al XX-lea, cu ocazia Târgului Mondial din 1958 din Bruxelles. Oricum ar fi, nu ne deranjează că bucătăria maghiară ar fi putut fi îmbogățită cu zerbo!