Mâncăruri sănătoase din pește pentru meniul de Crăciun

Consumul de pește pe cap de locuitor al maghiarilor este deja de patru kilograme pe an, dar este în continuare același

Consumul de pește pe cap de locuitor al maghiarilor este deja de patru kilograme pe an, dar este încă mult sub media UE. Deși peștii au un conținut scăzut de colesterol, conțin și cantități mari de vitamine și minerale importante pentru organism. Consumul mediu este scăzut până în perioada decembrie: multe familii maghiare pun pește pe masă de Crăciun.

De ce ai nevoie de pește?

Este bogat în minerale precum fosfor, iod, fluor, seleniu, fier, potasiu și calciu. De asemenea, este extrem de bogat în vitaminele A, D, B2, B6 și B12, iar caviarul de mare este bogat în vitamina C. Carnea de pește este o sursă semnificativă de acizi grași omega-3, care s-au dovedit a reduce riscul de infarct. Acestea sunt importante pentru organism, de la copilărie până la bătrânețe, deoarece nu numai că sunt esențiale pentru dezvoltare, dar oferă și o protecție eficientă împotriva demenței și a accidentului vascular cerebral. Fie că este vorba de crap sau somon, plătică sau somn, ideea este să ai pește sănătos și proaspăt.

De asemenea, obiceiurile pot fi omise și altceva poate fi pus pe masă în locul peștelui prăjit. Urmează preferințele delicioase, dietetice.

sănătoase

Se foliește file de pește prăjit cu legume

Ingrediente:
File de pește de mare de 60 kg; total 50 kg: fasole, porumb, ardei, sfeclă; pentru a gusta sare, patrunjel, busuioc; ulei de masline

Pregătire:
Sarati feliile de peste si le taiati in jumatate. Curățați legumele, le tocați și le turnați într-un castron. Sarati putin, presarati patrunjelul tocat si presarati cu putin ulei de masline. Așezi bucăți mai mari de benzi din folie de aluminiu pe masă și întinzi amestecul de legume pe ea, apoi așezi o felie de pește pe fiecare. Formezi pachete mici din folie și le așezi unul lângă celălalt într-o tavă de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de 30 de minute. Rezultatul final este o cină crocantă, delicioasă cu pește.

Somon înfășurat în varză

Ingrediente:
4 (sau câte persoane faci) frunze de varză mai mari; File de somon 60 dkg; 1 ceapa cap; 4 roșii; 1 pachet de mărar; 2 dl smântână; sare, vin după gust

Pregătire:
Pregătiți frunzele de varză în apă fierbinte sărată, astfel încât să se plieze ușor. Feliați fileul de somon, curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri, roșiile puțin mai groase și mărarul în bucăți mici. Pe fundul frunzelor de varză răspândite poate merge ceapa, pe feliile de pește, roșii feliate și sare. Înfășurați-l strâns, puteți chiar să-l capsați cu un ac de carne sau cu o scobitoare. Coaceți pe o placă de fibră sau pe un grătar. Și când serviți, nu uitați să stropiți cu puțină smântână.

Cremă de păstrăv de hrean

Ingrediente:
2 păstrăv afumat; 5 dkg crema de branza naturala; 1 lingura crema de hrean (sau o hrean ras); 1 jumătate de suc stors de lămâie; 2 linguri de ulei de măsline, chili și sare după gust

Pregătire:
Puneți păstrăvul filetat cu toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează, puteți săra și condimentați după gust. Lăsați la frigider cel puțin o oră, apoi îl puteți mânca cu pâine prăjită și legume proaspete.