Mâncăruri tipice de Crăciun din 8 națiuni

Meniul francez de Crăciun - Le Reveillon - este servit în mod tradițional după Liturghia de la miezul nopții. Deși felurile de mâncare variază de la o regiune la alta, șampania este oferită alături în aproape toate cazurile. Ficatul de gâscă sau de rață este cel mai popular aperitiv, la fel ca stridiile și somonul afumat. Felul principal popular este friptura de gâscă umplută cu castane și alte fripturi de vită și miel.

tipice

Ciocolata este un ingredient indispensabil în dulciurile franceze de Crăciun. Cel mai notabil tort festiv este Buche de noel, adică trunchiul de copac de ciocolată. Se bazează pe un burete cu aromă de rom umplut cu smântână din unt, zahăr și ouă, aromatizat cu cacao și coajă de portocală rasă.

De la începutul lunii decembrie, un festival de ciocolată, Chocolatadas, este organizat de biserici. În timpul popularului eveniment social, organizatorii coace gălușca de gură de Crăciun, panettone, din banii strânși din donații, iar ciocolata fierbinte irezistibil cremoasă și picantă se face în căldări uriașe. În Peru, o cină de gală va fi servită la miezul nopții, pe 24 decembrie.

Turcia se consumă cel mai adesea cu fructe proaspete, sos de mere, salată, dar oferă adesea și tamale împreună cu carne prăjită. Tamale este unul dintre cele mai importante feluri de mâncare festive din gastronomia latină. Umplutura poate fi făcută numai din masă de porumb sau chiar carne de curcan, care este apoi ambalată în frunze de porumb sau de banană.

O cină tradițională de Crăciun spaniolă este servită între orele 10:00 și miezul nopții. Ca starter, se consumă de obicei brânzeturi, pateuri și șuncă. Ciorba de fructe de mare este deosebit de populară în zonele de coastă, dar este populară și în restul țării.

De obicei, sparanghelul alb, anghila, creveții și doratele prăjite cu gură sunt așezate pe masă în acest moment. Deserturile tradiționale de Crăciun includ tort de marțipan, churro sau bastoane de patiserie coapte înmuiate cu zahăr și turrón, care se face prin amestecarea migdalelor tocate sau măcinate și miere.

Gâscă friptă și crap fac parte integrantă din meniul tradițional german de Crăciun. Garniturile se consumă cel mai adesea cu cartofi, legume la abur și varză murată. Iar cel mai popular desert este stollen, care seamănă cel mai mult cu brioche. Ceea ce îl face special este că prăjesc vanilie și portocale confiate și coaja de lămâie în aluatul fermentat, iar apoi aromează totul cu rom.

Un alt desert german celebru este pâinea cu fructe, care se face adesea cu mult înainte de sărbători și adaugă migdale, stafide și fructe confiate la aluatul de tort.

Pentru englezi, prânzul de Crăciun are loc în după-amiaza devreme pentru a fi mâncat în mod tradițional până când discursul de Crăciun al Reginei este difuzat la trei după-amiaza. În loc de gâscă tradițională, friptura de curcan câștigă popularitate. Acesta este momentul în care sosul tipic de pâine, budinca Yorkshire și cârnații înveliți în slănină, chipolata, sunt așezate pe masă.

Cel mai frecvent desert este budinca de Crăciun, care se consumă pe 25 decembrie, dar se face cu săptămâni înainte de sărbători. Aluatul de budincă este amestecat în mod tradițional de fiecare membru al familiei și între timp își dorește ceva. Înainte de servire, se toarnă cu coniac și se aprinde.

La fel ca Statele Unite, Brazilia este un topitor al diferitelor culturi. Cina tradițională de Crăciun, Ceia de Natal, este servită la miezul nopții, pe 24 decembrie. Felul principal este de obicei curcan fript, dar peștele sau carnea de porc sunt consumate în multe locuri din țară în loc de curcan.

Garnitura lor tipică este orezul colorat și salata de fructe. Cele mai populare dintre diversele deserturi de Crăciun sunt panettone și tort de ciocolată.

Cina de Crăciun daneză este cea mai asemănătoare cu cea suedeză, doar câteva feluri de mâncare arătând diferențe. O specialitate specială daneză este aebleskiver, un fel de gogoșă umplută care este coaptă într-o tigaie specială din fontă și servită presărată cu zahăr pudră.

Principalele ingrediente ale unei cine festive tradiționale sunt rața sau gâsca umplute cu fructe uscate, care se mănâncă cu sos brun. Varza roșie, cartofii caramelizați și vinul fiert (glogg) nu ar trebui să lipsească niciodată de pe masă.

Meniul tradițional argentinian servit în ajunul Crăciunului este ușor diferit de cel al țărilor vecine. Cele mai populare cărnuri sunt carnea de vită, carnea de porc și curcanul. Ca parte a meniului de Crăciun, o varietate de plăcinte cu carne tocată, fripturi picante umplute cu ouă fierte, ceapă și o adevărată specialitate, păunul prăjit, vor fi pe masă.

La fel ca francezii, se bucură de șampanie la cină. Cele mai frecvente deserturi de Crăciun sunt pannetone și budinca de pâine.

Iată o rețetă pentru puiul prăjit perfect: pe lângă ingredientele obișnuite, ai nevoie și de puțină fizică

Pesmet crocant, piele moale și carne suculentă - acesta este cam secretul puiului prăjit. Dar cum se poate face un pui perfect prăjit în loc de un pui prăjit bun? Conform Popular Science, pe lângă ingredientele obișnuite, va fi nevoie de puțină fizică pentru a face puiul prăjit din toate timpurile.

Oricât de multe țări există rețete de pui prăjit: coreenii, de exemplu, jură pui prăjit de două ori în sos dulce și picant Kocshuang, în timp ce bucătarii hawaieni își transformă coapsele și aripile în făină de orez sau amidon de cartofi dulci. În Israel, pe de altă parte, o bucată mare de piept de pui dezosat este preferatul meu, care se bate subțire și apoi se coace în făină, ouă și pesmet, la fel ca în maghiari.

Conform ziarului, drumul către puiul prăjit perfect te duce în opt pași simpli. Acestea sunt în ordine:

1. Condimentați făina!

Simțiți-vă liber să adăugați sare și piper în făină. În timp ce în majoritatea cazurilor condimentele sunt adăugate cel mai devreme pesmetului, nu ezitați să aromați și făina. Poate fi un pas important să săriți făina pentru a face carnea de pui suculentă și delicioasă la final.

2. Selectați uleiul adecvat!

Dacă este posibil, prăjiți puiul prăjit într-un ulei cu un gust neutru și un punct de fumat ridicat. Acest lucru se datorează faptului că imediat ce uleiul ajunge la punctul de fumat, acesta începe să se descompună, ceea ce poate afecta gustul puiului. Deoarece puiul prăjit bun este prăjit la o temperatură de aproximativ 160 de grade, este de preferat să alegeți un ulei cu un punct de fumat peste 200 de grade. Acest lucru ne lasă cu suficient joc dacă supraîncălzim accidental uleiul.

3. Coaceți numai carnea la temperatura camerei!

Lăsați carnea să stea aproximativ 20-30 de minute la temperatura camerei înainte de a începe prăjirea și prăjirea. Acest lucru va împiedica pesmetul să fie gătit mult mai devreme decât carnea, ceea ce înseamnă că, cu acest truc, vom putea coace puiul mult mai uniform.

4. Coaceți chiar înainte de coacere!

În cazul în care puiul este panificat bine înainte de a intra în tigaie, făina poate deveni ușor lipicioasă, gumă. Reglați totul la ulei: dacă este deja fierbinte, înmuiați mai întâi carnea în amestecul de ouă și lapte și apoi în făină. Înainte de a intra în tigaie, asigurați-vă că îndepărtați excesul de făină din pui pentru a preveni acumularea și arderea aluatului în ulei.

5. Nu aglomerați tigaia!

Prea multe bucăți de carne gătite simultan reduc temperatura uleiului fierbinte, care la rândul său afectează timpul de gătire și, în general, rezultatul final. Așezați coapsele, aripile sau curelele de piept la o distanță confortabilă una de cealaltă. Dacă ne grăbim, am prefera să punem în ordine o a doua tigaie.

6. Fii mereu cu ochii pe tigaie!

Puiul prăjit este gata în aproximativ 15-20 de minute, dar asta nu înseamnă că puteți lăsa tigaia acolo după ce ați înmuiat în ulei. Dacă doriți puiul prăjit perfect, verificați constant temperatura uleiului și, dacă este necesar, reglați flacăra din când în când.

7. Serviți imediat!

Când pesmetul este maroniu auriu, puiul este prea gătit, așezați carnea finită într-un vas tapetat cu șervețele de hârtie. Lăsați să stea timp de 5 minute înainte de servire: aceasta va rezolva sucul și va termina de gătit proteinele, iar rezultatul final va fi un pui moale, sfărâmicios.

Dacă nu mâncați toate găinile prăjite simultan, este o idee bună să respectați câteva reguli de aur atunci când reîncălziți. După scoaterea din frigider, lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Apoi puneți-l pe un raft într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când este suficient de încălzit. Acest lucru este de aproximativ 14-18 minute pentru pieptul de pui, dacă încălziți aripile și coapsele, sunt suficiente 8-12 minute. Desigur, oricine poate poate arunca puțin puiul înapoi în ulei.