Mangalica maghiară este renumită în toată lumea: toată lumea de la Singapore până la Canada o mănâncă

El a subliniat că rasa mangalica are un mare potențial pentru creșterea animalelor maghiare, arătând, de asemenea, cât de importantă este păstrarea stocului genetic maghiar. István Nagy a subliniat că comorile genetice ale animalelor noastre sunt de neînlocuit. Trebuie să estimăm moștenirile genetice pe care le avem.

mondial

Ministrul a spus că suntem cu toții mândri de gastronomia maghiară reînnoită cu produse din mangalica, amintind că acum treizeci de ani rasa de porci mangalica aproape a dispărut de pe teritoriul Ungariei.

Péter Tóth, președintele Asociației Naționale a Crescătorilor Mangalica, a numit ultimii douăzeci și cinci de ani istoria renașterii mangalica. Asociația lucrează pentru a continua această tendință. Prin organizarea festivalurilor, vreau să ajut cât mai mulți fermieri să se apropie de piață - a spus Péter Tóth.

Festivalul de la Budapesta Mangalica s-a deschis vineri pentru a 12-a oară sub auspiciile Asociației Naționale a Crescătorilor din Mangalica.

În plus față de capitală, asociația organizează în fiecare an festivaluri de mangalica în Debrecen, Székesfehérvár și Szeged.

La festival, produsele membrilor asociației care vândeau la eveniment au fost premiate în cinci categorii. Primul loc în categoria produselor uscate a fost crescătorul László Tóth din Túrkeve. Istvándi és Társa Kft. De la Badacsonytomaj a devenit primul în categoria mărfurilor grase, iar câștigătorul categoriei brânză de porc a fost Școala Agricolă Kiskunfélegyháza. Primul câștigător la categoria ficatului lubrifiant este Harangod-Mag Kft. Din județ. Harangod-Mag Kft.

Potrivit datelor asociației, pe baza datelor din ianuarie 2019, există aproximativ 200 de rase de mangalica în Ungaria, numărul acestora este în continuă schimbare, arătând o tendință de creștere în media din ultimii cinci ani. Gama de produse este în continuă expansiune, de exemplu, sunca de mangalica maturată în vin Tokaj aszú timp de doi ani este de asemenea disponibilă.

În 2019, Asociația Națională a Crescătorilor Mangalica își va sărbători cea de-a 25-a aniversare. Numărul membrilor asociației variază de la 200 la 220, deci au un stoc de mangalica certificat și certificat.