Brânza specială maghiară a primit protecție UE: ați gustat-o ​​deja?

Comisia Europeană a înregistrat luni brânza Csemege în județul Győr-Moson-Sopron - primul dintre brânzeturile maghiare - ca indicație geografică protejată. Cererea pentru protecția UE a fost depusă de către Asociația Brânzeturilor Tradiționale Maghiare la Ministerul Agriculturii în aprilie 2016, a declarat luni ministerul. Potrivit informațiilor lor, brânza Csemege din județul Győr-Moson-Sopron este produsă în mod tradițional pe teritoriul Transdanubiei de Vest.

gustat

Se caracterizează prin faptul că microflora principală de maturare necesară maturării apare pe suprafața brânzei în a patra și a cincea zi de maturare și formează un strat galben pal. După patru până la cinci săptămâni de maturare, brânza este de culoare galben-roșiatică, cu o aromă puternică și un gust aromat.

Denumirea de brânză Csemege din județul Győr-Moson-Sopron a fost protejată ca urmare a programului Indicații geografice lansat de AM. Scopul programului este de a crește numărul indicațiilor geografice legate de economia agricolă și de a permite comunităților de producători să profite și să se bucure de beneficiile protecției. Protecția oferă, de asemenea, protecție împotriva abuzului de piață înșelător, deoarece produsele protejate pot fi produse numai în modul și în zona geografică specificate în caietul de sarcini al produsului. Protecția este indicată și de simbolul UE de pe ambalajul produsului.

Odată cu înregistrarea brânzei Csemege în județul Győr-Moson-Sopron, numărul produselor agricole și alimentare maghiare a căror indicație geografică este protejată în toate statele membre ale Uniunii Europene a crescut la cincisprezece. Alte 26 de noi indicații geografice sunt în curs de procesare în UE în cadrul programului pentru indicații geografice, în principal pentru produsele agricole și alimentare și pentru coniacele regionale.