Acesta este modul în care gestionați alimentele în timpul unei epidemii

Autoritatea Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) a publicat duminică ce trebuie să avem în vedere în timpul epidemiei COVID-19 dacă vrem să mâncăm și să nu producem hrana zilnică în curtea din spate.

Se poate infecta coronavirusul COVID-19 prin alimente?

Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), în prezent nu există dovezi că virusul se răspândește prin alimente. Posibilitatea transmiterii virusului la suprafața alimentelor prin tuse și strănut este minimă, răspândirea sa se face în principal prin infecția cu picături.

Este necesar să dezinfectați mai des suprafețele bucătăriei?

Da, mai ales cele pe care le atingem manual, cum ar fi masa de luat masa, mânere sau mânerul frigiderului.

Cum se dezinfectează suprafețele bucătăriei?

Curățarea și dezinfectarea sunt două procese separate. Suprafețele trebuie curățate de contaminanții de suprafață înainte de dezinfectare, cu toate acestea, acest lucru poate lăsa microbi patogeni la suprafață. Dezinfectarea necesită tratament chimic (soluție hipo sau 70% alcool). Diluați dezinfectantul la concentrația recomandată de producător și lăsați-l pe suprafață pentru timpul recomandat, apoi spălați suprafețele în contact cu alimentele cu multă apă. Când utilizați dezinfectanți, purtați întotdeauna mănuși de protecție și evitați inhalarea vaporilor dezinfectanți sau respectați alte reglementări de pe ambalaj.

Cum se elimină deșeurile menajere?

Pentru cei care au simptome ale bolii și, prin urmare, sunt izolați în gospodărie, deșeurile infecțioase (cum ar fi un țesut) ar trebui colectate într-o pungă dublă de plastic.

Tratamentul termic poate distruge coronavirusul?

Da. Coronavirusul este de obicei ucis la temperaturi de peste 60 de grade Celsius, deci cu un tratament termic sigur (o temperatură de bază de 72 de grade timp de cel puțin 2 minute), orice virus care poate fi prezent în alimente devine inactiv.

Care sunt punctele din bucătărie care necesită o atenție specială în timpul unei epidemii?

Strângeți și uscați buretele pentru chiuvetă și chiar folosiți o perie pentru chiuvetă, deoarece este mai ușor de curățat. Prosoapele de bucătărie pot fi, de asemenea, o suprafață umedă, rezistentă la viruși, merită schimbată zilnic. Aveți întotdeauna un prosop de mână separat. Pentru spălarea mâinilor folosim chiuveta de baie. Ștergeți chiuveta cu apă de oțet și un burete curat după fiecare gătit și cu un burete detergent după fiecare spălare. Suprafața exterioară a coșului de gunoi din bucătărie poate fi ușor murdărită, o atingem de mai multe ori pe zi, o curățăm cel puțin o dată pe săptămână. În caz de simptome ale bolii, dezinfectați gunoiul zilnic. Utilizați o tăiere separată pentru carne crudă, legume, pește, produse de patiserie și mese gata. Folosiți apă fierbinte pentru a le spăla. Evitați să utilizați telefonul sau tableta în timp ce gătiți sau mâncați. Încercați să ventilați bucătăria mai des. Activități de puritate diferită, spală și dezinfectează mâinile între diferite etape de gătit.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați alimente neambalate?

Legumele și fructele neambalate trebuie spălate bine cu multă apă înainte de consum. Când folosiți, utilizați mănuși, pungi, mânere de unică folosință. Evitați să atingeți produsele cu mâinile, mai ales atunci când cumpărați produse de patiserie. În caz de boală sau suspiciune de boală, evitați depozitele de alimente.

Ce mâncare poate fi congelată?

Carne, pește, legume, fructe, unt, brânză de vaci, mese gata. Este important să plasați fiecare tip de produs separat în congelator, astfel încât să nu intre în contact.

Cât timp pot fi păstrate alimentele congelate?

Depinde de temperatura și durata congelării. Să încercăm mai întâi să consumăm alimente care se deteriorează mai repede. Timpul de consum

3-4 luni pentru păsări de curte, 4-6 luni pentru carne de vită, miel, porc, 1-2 luni pentru carne tocată;
la deces 3 luni;
12 luni pentru legume;
în cazul fructelor 9 luni;
1-2 luni pentru mesele gata;
3-4 luni pentru unt, cremă de unt, brânză de vaci.

În calitate de client, ce putem face pentru a reduce riscul de infecție?

Reduceți frecvența achizițiilor și scrieți o listă de cumpărături care poate reduce și timpul petrecut în magazin. Dacă este posibil, o persoană pe gospodărie ar trebui să meargă la cumpărături, deci există mai puține șanse să se formeze mase mai mari. Dezinfectați-vă mâinile înainte de a intra în magazin și repetați acest lucru după cumpărare. Evitați contactul cu fața, gura, nasul. Păstrați cel puțin 2 metri distanță de alții, atât la coadă, cât și la cumpărături. Dacă este posibil, selectați opțiunea de plată cu cardul de credit. Dacă sunteți bolnav, nu mergeți la magazinul alimentar.

Consumul de suplimente poate preveni infecția cu coronavirus?

Nu. Suplimentele alimentare nu sunt potrivite pentru prevenirea sau tratamentul bolilor. Pentru a întări sistemul imunitar, mâncați legume proaspete, fructe, mâncați o varietate de băuturi și beți multe lichide, în special apă.