În limbajul aromelor

Simplu și minunat - captura perfectă de vară

Am primit un dovlecei uriaș în weekend. Primul meu gând a fost să-l umple, deoarece ar fi fost perfect pentru asta. Totuși, de la cine l-am primit, a spus că va face legume din cealaltă copie. Ochii mi s-au deschis larg pentru că nu făcusem niciodată dovleceii o legumă. Am mai citit rețete de acest fel, dar cumva nu am ajuns niciodată la realizare. La urma urmei, este și un fel de dovleac, ar trebui să funcționeze și ca o legumă ... În plus, este mult mai rapid și mai puțin complex decât versiunea încărcată.

iute

Mi-am folosit rețeta de supă de dovleac de anul trecut. Singura macera este fulgerul de dovlecei (nu cred că este preparat pe piață ca dovleacul, din păcate.), Dar nu durează mai mult de 5-10 minute, în schimbul a jumătate din timpul de gătire în comparație cu dovleacul. Un total de aprox. jumătate de oră peste tot și puteți deja lingura. Aceasta nu este o rețetă complicată, nu conține trucuri sau ingrediente suplimentare. Iar oul prăjit picant picant aruncă foarte bine această captură ușoară și simplă. (Desigur, ar putea găti și carne sau pește.)

Am deja o mulțime de rețete de dovlecei diferite, am spus de mai multe ori cât de mult suport această legumă, am atât de multe fețe. Poate fi folosit și pentru a face supă, salată, fel principal și desert. În ceea ce privește valoarea intrinsecă: este scăzută în calorii, bogată în A, diverse vitamine B și C și tot felul de minerale precum potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Acum coapte peste tot, merită să vă pregătiți des. Ingrediente:

  • 1 kg de dovlecei rinduit
  • 3 fire de ceapă de primăvară
  • mic buchet de mărar
  • 1 dl vin alb
  • 1 cutie mică (175 g) de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 kk sare, k kk piper alb
  • 1 linguriță ulei de cocos/ulei de măsline

  • Ouă (1-2 per persoană)
  • arpagic tocat și ardei iute proaspăt sau uscat
  • puțină sare
  • sărac în grăsimi de cocos sau ulei de măsline

  1. Spălați legumele, înconjurați subțire ceapa de primăvară, tăiați cele două capete ale dovleceilor și apoi planificați. (Am folosit feliatorul de legume de acasă în acest scop, fâșiile nu vor fi la fel de groase ca atunci când se ia dovleacul rinduit pe piață, dar la fel și cel principal mai devreme.)
  2. Luați un picior mai mare și începeți să încălziți o lingură de grăsime în el la foc mediu.
  3. Fierbeți ceapa de primăvară în cerc într-o tigaie timp de câteva minute.
  4. Tăiați capătul unei grămezi mici de tulpini de mărar, tăiați restul, amestecați jumătate din acesta cu ceapa, apoi acoperiți dovleceii bătuti, răsturnați-i peste tot, prăjiți-i un minut sau două.
  5. Apoi se toarnă vinul alb, se lasă să fiarbă câteva minute până se evaporă alcoolul din el, apoi se adaugă încă o deci de apă, se adaugă o linguriță de sare, puțin piper alb și se fierbe sub agitare, amestecând ocazional, timp de 5-10 minute. (Este foarte rapid, nu trebuie să gătești dovleceii.)
  6. Transferați două oale într-un castron și amestecați cutia mică cu smântână până se omogenizează. Se amestecă restul de mărar tocat mărunt cu dovleacul rămas în tigaie. Aici merită gustat și, dacă este necesar, sărat. În cele din urmă, gătiți totul în câteva minute.

  1. Încălziți o tigaie antiaderentă peste oul prăjit, adăugați o linguriță sau două de grăsime (în funcție de mărimea tigaiei și de numărul de ouă. Nu este nevoie de mult, doar pentru a menține tigaia uscată).
  2. Între timp, tocați puțin arpagic și ardei iute după gust.
  3. Bateți ouăle în tigaie, presărați sare și condimente tocate, apoi puneți flacăra la mediu și prăjiți ouăle pentru câteva minute. (Timpul depinde de modul în care îl iubești, consider dacă mijlocul încă tremură frumos și dacă îl tai, îngălbenirea lui va curge.)