Problema markerilor de stres oxidativ și a tiroiditei Hashimoto

Această lucrare este o traducere a unui articol care examinează efectul obiceiurilor alimentare asupra markerilor de stres oxidativ în prezența bolii tiroiditei (HT) a lui Hashimoto.

Se știe din ce în ce mai mult că obiceiurile alimentare pot afecta tulburările inflamatorii și imun-mediate, inclusiv bolile autoimune. Scopul prezentului studiu a fost de a investiga obiceiurile alimentare și efectele lor asupra homeostaziei redox (echilibrul antioxidant al radicalilor liberi ai organismului) în mod specific în problemele tiroidiene autoimune (cum ar fi HT).

Studiul a fost realizat la Departamentul de Endocrinologie, Spitalul Universitar „Policlinico G. Martino”, Italia, unde 200 de participanți sănătoși au fost implicați în Ziua Mondială a Tiroidei și în programele conexe. Cercetarea a început cu o serie cuprinzătoare de studii. Cei cu orice sistem cardiovascular nu au putut participa; glanda tiroida-; rinichi-; infecțios-; a suferit de o boală inflamatorie sau canceroasă. În plus, persoanele obeze care aveau un IMC mai mare de 30 sau au fumat au fost excluse; au fost tratați cu medicamente sau au fost băutori obișnuiți în cantități mai mari.

(Notă: a fost important să examinați participanții, deoarece toate anomaliile/obiceiurile dăunătoare enumerate afectează procesele oxidative din organism ...)

Ca prim pas, s-au măsurat nivelurile de TSH seric, tiroxină liberă, anticorpi anti-tiroidieni și markeri de stres oxidativ circulant pentru toți participanții. Pe baza acestora, din cei 200 de solicitanți voluntari (care nu știau că au avut vreo disfuncție tiroidiană înainte de studii), endocrinologii au diagnosticat HT în 81 de cazuri. Au fost examinate și comparate următoarele 2 grupuri: cele cu un diagnostic de HT și grupul de control sănătos.

Un chestionar privind obiceiurile alimentare a fost apoi completat cu membrii ambelor grupuri. Aceasta a evaluat frecvența consumului anumitor grupuri de alimente de către indivizi (carne, pește, cereale, fructe și legume și produse lactate) și gradul de aderență la punctele dietei mediteraneene.

Rezultate:

După evaluarea chestionarelor, a apărut că cei cu boală HT au consumat mai des alimente de origine animală. Grupul de control a fost mai probabil să consume anumite alimente pe bază de plante. În plus, cei cu anomalii ale tiroidei au avut un număr mai mic de persoane care au consumat carne de pasăre sau pește, mai degrabă decât carne roșie sau procesată.

La pacienții cu HT, nivelurile serice ale AGE (AGE = produse finale de glicație avansată care sunt markeri ai stresului oxidativ) au fost semnificativ mai mari decât în grupul martor, în timp ce activitatea glutation peroxidază și tioredoxin reductază (enzime implicate în reglarea stării redox în celule) au fost semnificativ mai mare.) și activitatea antioxidantă plasmatică totală au fost mai mici, indicând o stare nefavorabilă de stres oxidativ. Datele au arătat, de asemenea, că parametrii stresului oxidativ depind în mod semnificativ de nivelul consumului de alimente de origine animală, în special de carne slabă (de exemplu, produse din carne alimentară ultraprocesate și carne slabă la grătar).

În analiza datelor, consumul excesiv de carne slabă a fost asociat cu o șansă crescută de autoimunitate tiroidiană. De asemenea, pentru persoanele care preferă să urmeze elemente ale dietei mediteraneene, se pare că a oferit protecție împotriva stresului oxidativ.

Concluzii: Pe baza rezultatelor acestui studiu, se poate concluziona că un consum mai redus de anumite alimente de origine animală poate avea un efect protector asupra autoimunității tiroidiene, precum și un efect pozitiv asupra echilibrului redox și tulburărilor de stres oxidativ.

Notă: Setarea nutrițională recomandă în unele cazuri o „dietă mediteraneană fără gluten”. În studiu, un efect protector poate fi atribuit coloranților vegetali („placă colorată”) și fibrelor alimentare (de exemplu, amidon rezistent). Rolul gătitului/aburirii poate fi, de asemenea, evidențiat ca pozitiv.

Traducere de colega noastră Vivien Tóth

Rosaria Maddalena Ruggeri și colab. Influența obiceiurilor alimentare sunt markeri ai stresului oxidativ în tiroidita lui Hashimoto. Glanda tiroida. 2020 30 iulie. Doi: 10.1089/thy.2020.0299.