Marți este: rai cu tine, carne!

Astăzi este ultima zi a perioadei de carnaval din 6 ianuarie, crucea apei. Mardi Gras francez, engleză shrove marți sau fat marți - toate înseamnă același lucru: marți grase.

Conform tradiției creștine, perioada carnavalului se încheie în noaptea din ultima zi dinaintea Postului Mare, în ajunul Paștelui. A fost odată, perioada de sâmbătă seara până la miezul nopții, marți, se numea coadă de carnaval, când lăcomia era permisă: consumul de alimente mai grase și dulciuri pe scară mai largă. Gogoasele sunt un fel de mâncare tipic al acestei perioade în toată Europa. În altă parte, clătitele sunt coapte din făină, ouă și unt rămase la casă în perioada carnavalului; blinij vtornyik (marți de clătite) pentru ruși, zi de clătite pentru englezi.

este

În plus față de gogoși, clătitele sunt sărbătorite în Anglia și Rusia Sursa: Awarenessdays

Numele meat-leaving este o traducere de carne (carne) și levare (a părăsi) de origine latină. Carnavalul a fost inițial un rămas bun de iarnă, o sărbătoare de primăvară de muzică-dans de mascaradă care a avut loc în această zi și s-a încheiat înainte de miezul nopții. Ultima zi a carnavalului de la Veneția este și astăzi.

Mascarada era obișnuită în aproape fiecare regiune a Ungariei; copiii îmbrăcați în costume, au vizitat satul, au bătut la case, au primit mici cadouri, nuci, bomboane. În Mohács, scopul turului cu autobuzul, în alte regiuni de a călători, de a face zgomot, de a face o înmormântare funerară erau toți să-și ia rămas bun de la iarnă, să alunge întunericul și răul, să curețe, să evoce o recoltă.

Post de primăvară

De la Miercurea Cenușii, prima zi după perioada carnavalului din anul calendaristic creștin, până la Paști, durează Postul de 40 de zile. Scrumieră pentru că, conform tradiției catolice, la Liturghie, preotul desenează o cruce pe frunțile credincioșilor cu cenușa pisicilor dedicate din anul precedent. În ceremonia bizantină, carnea este abandonată în această zi, iar o săptămână mai târziu mâncărurile lactate.

În pregătirea pentru Paști, ne liniștim, ne oprim și să mâncăm. Putem lăsa afară nu numai carnea, ci și alimentele grele, grase și dulciurile.

Cine poate suporta un curs de post de primăvară Sursa: Myorganicfoodclub

Ziua fructelor, vindecarea legumelor, postul: În versiunea seculară, Postul Mare este înlocuit cu diverse tratamente de curățare. Pentru toată lumea, părăsirea cărnii nu este neapărat calvarul real; unii a căror dietă fără carbohidrați este adevăratul post.

Dar nu trebuie să luăm gustări delicioase de la noi și nici nu trebuie neapărat să renunțăm la alimentele obișnuite, le putem face cu mai puține grăsimi, mai puțin zahăr și într-o versiune fără carne; de exemplu, în cartofii de caserolă, conopida de caserolă, carnea poate fi înlocuită cu migdale prăjite măcinate, caju și, în loc de carne prăjită, feliile de țelină pot fi pâine. Nici nu trebuie să ne afectăm cu o dietă cu carbohidrați, putem înlocui făina cu semințe de mac, zahărul cu mere mai dulci și stafide.

Tort cu semințe de mac fără făină, lapte și zahăr

Fin și gratuit Sursa: Gabriella Szende

Ingrediente

  • 250 g semințe de mac macinate
  • 2 oua
  • 5 dkg unt
  • 1 măr mai ras
  • 1 suc stors de lamaie
  • 1 lingură plată de mocha de bicarbonat de sodiu
  • 10 dkg stafide
  • 1 coajă de lămâie netratată, rasă

Stafidele se înmoaie în suc de mere timp de 1 noapte. Separați ouăle, bateți albușurile într-o spumă, topiți ușor untul, având grijă să nu se rumenească. Într-un castron mai mare, amestecați bine ingredientele și puneți-le într-o formă de prăjitură cu unt sau tapetată. Într-un cuptor de 180 de grade, funcția de jos-sus este de aprox. Coaceți timp de 40 de minute. Aluatul este bun dacă nu mai lipiți maci pe scobitoarea din lemn perforat.

Putem unge blatul cu gem fără zahăr și compot de mere sau putem pune la congelator zmeură și coacăze rămase de anul trecut.