Luați masa cu Marcs Borbás - Clătitele mamei, dietă

Rețetă de la Marcsi Borbás.

Se spune că clătitele sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Ungaria. Vinerea, de obicei, aveam la prânz supă de cartofi sau roșii și clătite. De fapt, dacă unul dintre noi dorea puțină bomboană, mama deja amestecase aluatul de clătite.

Un atașament pe tot parcursul vieții nu poate fi șters din creierul nostru. Chiar dacă urmăm o dietă, uneori mai avem nevoie de puțină clătită!

Clatite dietetice

Ingrediente (pentru 2 persoane):

Mascarpone ușor de 10 kg
3 L ouă
1 cs zahăr vanilat
Puțină ulei

Pregătire:

Cu ajutorul unui tel de mână, amestecați complet mascarpone și ouăle complet cu un pachet de zahăr vanilat și puțină sare. Dacă faceți clătite sărate, nu aveți nevoie de zahăr în aluat, ci mai adăugați puțină sare.

Încălziți cuptorul pentru clătite, întindeți-l subțire cu grăsime și întindeți o lingură de aluat în mod obișnuit. Coaceți aluatul puțin mai gros decât clătitele tradiționale. Se coace foarte repede, așa că fii atent și întoarce-l imediat când o parte este înroșită.

O putem petrece cu orice ne place. Dacă ții o dietă, alege versiunea ușoară din toate.

Clătitele sărate se pot umple și cu legume, sos bolognez, brânză și spanac.

Am făcut ragout dulce și gătit de mere-dovleac pentru umplutură.

Am tocat o felie mică de dovleac și m-am întrebat dacă este puțin și apoi după câteva minute am adăugat mărul, care a fost și el tăiat cubulețe mici. Când s-a încălzit și eu, am presărat-o cu puțină scorțișoară și am amestecat-o cu un mascarpone ușor. (Dacă este necesar, putem adăuga puțină apă pentru ao face mai moale.)

La final, l-am servit cu gem de gutui de casă fără zahăr.