Masala annab - ou picant indian - rețetă secretă

Anda, așa cum se numește în hindi, este unul dintre cele mai comune ingrediente din India. Este adevărat, este bogat în vitamine și minerale și are efecte benefice asupra pielii, oaselor, ochilor și sistemului nervos, dar majoritatea oamenilor din vasta țară nu îl consumă. ouă. Mai mult, din convingerile religioase, preferă să evite cât mai mult această materie primă. Așadar, nu este surprinzător faptul că în lume, probabil, majoritatea alimentelor, prăjiturilor și a altor alimente disponibile în comerț din India nu conțin ouă, pe care producătorii le indică chiar cu un punct verde clar vizibil pe ambalajul produsului.

Știind toate acestea, totuși astăzi vă voi împărtăși procesul de preparare a unui vas de ou învățat în India. O rețetă pentru un preparat special pe care îl consumăm rar în India. De ce? Uau, pentru că acest delicios și ușor masala annab (mászala annab), ou fierte picant indian picant este un fel de fel de mâncare misterios, super-secret. Și rețeta noastră a venit surprinzător de la prietenii noștri hindusi după o masă vegetariană strictă 🙂 🙂 🙂 Ei înșiși nu mănâncă deloc ouă, de fapt, unii dintre ei chiar evită ceapa și usturoiul, dar pentru noi cu mare drag, aproape la nivel de conspirație, uriașe secrete în mijlocul ei, ascuns de ochii curioși, era gătit aproape „pe vârfuri”. În timp ce acest preparat sănătos și gustos era pregătit, am luat cu sârguință notițe, astfel încât să-mi pot face propria masala anda acasă oricând, ceea ce este, de asemenea, o masă excelentă cu un fel de mâncare. Și mărturisesc că atunci când avem acest ou foarte indian pentru prânz sau cină, îmi vine mereu în minte că poate este atât de delicios și atât de drag pentru inimile noastre, deoarece pe lângă condimentele proaspete și ouă delicioase, este presărat și cu un bun afacere de compliment.

Dacă vă plac și felurile de mâncare cu ouă, încercați. Cred că vă veți bucura și de această delicatesă indiană simplă și ușor de făcut 🙂

Ingrediente:

1-2 linguri ulei sau unt
1 ceapa rosie mica - taiata cubulete mici
1 buchet mare de verde de coriandru proaspăt tocat - împărțit în două porții
4-5 căței de usturoi
1 ardei iute verde
1 roșie coaptă, tare - tăiată în cuburi mici
2 ouă + ulei pentru prăjirea ouălor
Un amestec de 1 lingură de mocha de piper negru măcinat și chimen
1 lingurita curcuma
Sarat la gust

Cantitatea indicată 2 porții masala este suficientă pentru a face Ana.

Pregătirea

În primul rând, pregătiți ouăle fierte. Gatiti ouale tare. Lăsați să se răcească și apoi curățați-le de cochilii lor. Încălziți suficient ulei într-o tigaie mică pentru a acoperi ouăle. Prăjește ouăle fierte în uleiul fierbinte. Coaceți încet, presărând ușor cu ulei până se formează o crustă subțire pe ouă.
Faceți o pulpă din ceapă, coriandru verde, usturoi, chili. Adăugați condimentele: piper negru, chimen, turmeric.
Încălziți uleiul într-o tigaie mică. Prajiti ceapa rosie si pasta de condimente taiata cubulete mici pe uleiul incins. Adăugați apă și gătiți la foc mic timp de 5-10 minute. Adauga sare. Adăugați roșiile tăiate cubulețe.
Apoi adăugați ouăle fierte prăjite, turnați puțină apă și gătiți totul gros. Adăugați verdele de coriandru tocat și gătiți încă câteva minute.
În cele din urmă, presărați din nou cu verde de coriandru proaspăt tocat. Se fierbe unul în sosul terminat. Orez basmati gătit simplu sărat cu indian proaspăt cu pâine plăcintă servit ușor. Bucura-te de masa ta. 🙂 🙂 🙂

Mai multe rețete de mâncare și băuturi indiene pot fi găsite AICI.

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.