Pe ea, pe ea, pe pistă!

Când mă gândesc la India în momentele mele nostalgice, îmi amintesc întotdeauna prima noastră călătorie în India, mai exact în sudul Indiei. Și, desigur, templele magnifice din sudul Indiei, palmierele de cocos, sari colorate, străzile pline de viață cu miros de iasomie și Tirumala, un important sit de pelerinaj pentru hinduși. Un loc în care, departe de zgomotul orașelor, printre munți frumoși, cu credincioși din toate colțurile Indiei, am așteptat în liniște ore în șiruri, astfel încât, ca nehinduși, și noi să putem intra în sanctuarul unuia dintre cei mai bogați și cele mai faimoase temple din lume. Și în acest loc special, nu numai că am fost exemplari, dar nici nu ne-am putut opri curiozitatea și am gustat cu îndrăzneală mâncarea pregătită pelerinilor, mâncând chiar și o salată de iaurt-ceapă cu un poftă bună. Nu m-am gândit niciodată că un fel de mâncare simplu de ceapă ar putea fi atât de delicios. Deși era răcoritor de proaspăt, îmi amintesc și astăzi de gustul său, dar din păcate nu ne-am amintit numele la acea vreme.

rajta

De atunci, am știut că această delicatesă, de care ne-am îndrăgostit imediat de la o vârstă fragedă cu o degustare, nu a fost altceva decât raita. O baie de răcire pe bază de iaurt cu o baie orientală delicioasă. O salată simplă de iaurt, un fel de mâncare ușor și răcoritor de vară care poate fi preparat cu ceapă, roșii, bile prăjite din făină de năut numită bundi și castraveți proaspeți crocanți. Poate fi aromatizat cu mentă proaspătă, coriandru sau chiar mărar. Deoarece nu conține condimente condimentate și puternice, el economisește stomacul și este, de asemenea, perfect pentru mâncarea de post. Raita este o potrivire excelentă pentru preparatele principale colorate și picante pe bază de orez, precum și pentru pâinea de plăcinte proaspătă și umplută. Pe ea, pe ea, pe pistă! Ingrediente simple și naturale, arome indiene în fiecare mușcătură. Nu poți să nu iubești, nu te poți plictisi. 🙂

Ingrediente:

  • 150 g dahí sau iaurt grecesc
  • 2-3 castravete fragede mici
  • 5-6 frunze de mentă proaspete tocate
  • 1 linguriță chimen proaspăt prăjit și zdrobit
  • Sarat la gust

Cantitatea indicată 2 adulți pentru suficient.

Pregătire:

  • Rade castravetele pe o răzătoare cu găuri mari. Se adaugă sare și se lasă să stea 5-10 minute. Nu stoarceți sucul de castravete rezultat, deoarece fără suc fiertura noastră va fi uscată.
  • Pune iaurtul într-un castron mai mare. Se amestecă ușor cu o lingură până devine cremoasă. Adăugați frunzele de mentă tocate și chimenul prăjit. Apoi turnați iaurtul picant peste castravetele sărat, ras și amestecați. Puneți banda de castravete finită în frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a aduce aromele împreună.
  • Înainte de servire, putem presăra cu un indiciu de chimen prăjit și adăugăm arome și mai proaspete cu câteva frunze de mentă proaspete. Simplu proaspăt cu pâine plăcintă noi oferim. Delicat, răcoros în zilele toride de vară este un adevărat fel de mâncare răcoritoare. Bucura-te de masa ta.

Mai multe rețete de mâncare și băuturi indiene pot fi găsite AICI.

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.