Matcha latte (fără lactoză, fără gluten, vegan)

De ziua mea (la mijlocul lunii octombrie), am decis să mă las de cafea în fiecare zi. Obișnuiam să beau cafea doar o dată pe săptămână (în fiecare sâmbătă) după comercializare. Apoi, acum un an și jumătate, m-am obișnuit cumva să beau aproape în fiecare zi după prânz, ca ceremonie. Am simțit că nu este bine pentru mine și nici nu am vrut să beau cafea de zi cu zi în cap, dar, din anumite motive, ceremonia a fost atât de înrădăcinată în mine, încât a fost greu să scap de ea. Apoi, am decis, de asemenea, să nu mai beau cafea în fiecare zi, așa că am încetat să ne sprijinim reciproc și s-a simțit foarte bine. Încet, cu o lună în urmă, nu am băut cafea. Acum testăm ceaiurile și opțiunile „alternative” de latte și sunt multe care ne plac foarte mult.

Bem ceaiuri decofeinizate, lapte de curcuma în loc de cafea. Caut rețete din ce în ce mai noi și dau peste lucruri minunate pe net precum acest spirulina latte sau misos latte (care se face cu miere dar miere poate fi înlocuită cu alți îndulcitori) sau ceai de lapte de cocos prăjit (lapte de cocos prăjit? Lista de top pentru a încerca.) Sau cereale de ciocolată albă.

Dacă doriți cu adevărat să faceți un latte matcha profesionist, vă recomand să obțineți o astfel de perie de blender de ceai din bambus, astfel încât să puteți face ceaiul cu adevărat autentic. Nu am (încă), așa că am amestecat praful de ceai în apă cu o lingură și am amestecat laptele de nucă de cocos cu un tel neted până când a fost spumos.