Clatite fara faruri usor (fara gluten, vegan)

"Mamă, hai să coacem clătite!" Pentru noi, coacerea clătitelor nu înseamnă doar plăcere culinară, ci un fel de antrenament de team-building: fetița mea amestecă aluatul deasupra blatului bucătăriei și între fiecare clătită, lubrifiază cuptorul pentru clătite și păstrează aluatul rămas în timpul coacerii. ca să nu se răstoarne. 🙂 După ce s-a născut fiul meu mic, coacerea clătitelor a devenit un fel de ritual: era „timpul nostru” când cu un bebeluș adormit pe spate puteam crea în sfârșit ceva delicios „împreună”. Așadar, aveam nevoie de o rețetă de clătite foarte simplă, completă: am avut una pe blogul meu (aici), dar această nouă versiune este mai rapidă de gătit și mai ușor de manevrat.

Clatite gratuite

Această clătită este, de asemenea, fără gluten, lapte, ouă și zahăr, vegană, prietenoasă cu IR. Am mai întâlnit amestecuri de praf de clătite în magazinele organice și nu am înțeles cu adevărat de ce zbucium? Este foarte ușor să coaceți tot felul de clătite: tot ce aveți nevoie este făină de hrișcă și amidon de tapioca (amidonul este 20% din făină, făcându-l și IR-friendly). Am amestecat de obicei aluatul cu un aparat de batut: deci nu va fi aglomerat și îl veți avea în câteva secunde. În plus, este ușor să turnați clătitele din ceașca de smoothie în cuptor.

Puteți vedea, de asemenea, în fotografii că această clătită este flexibilă, rulabilă, nu se rupe, nu rupe: este într-adevăr ca „originalul”. Este fabricat în principal din făină de hrișcă, dar nu vă faceți griji, abia simțiți mirosul de hrișcă proaspăt pe el. Dacă le puneți între farfurii, va fi rulabilă a doua zi, dar cu cât stă mai mult, cu atât va avea mai mult gust de hrișcă. Se poate coace destul de subțire - recunosc, îmi place să coac un pic mai gros, dar, de dragul fotografiilor, am amestecat acum aluatul mai subțire pentru a vedea: poate fi așa. 🙂

Aștept din ianuarie anul trecut să scriu în sfârșit această rețetă - din păcate nu am reușit niciodată să coacem suficient pentru a obține o ședință foto a doua zi, așa că am ajuns să coc o porție în somnul de dimineață al băiețelului meu și să fac fotografii l. Fetița mea și cu mine am mâncat totul în timp ce coaceam mult timp. 🙂 Acum putem exercita suficientă stăpânire de sine pentru a ne așeza cu el la masă și chiar să-l lăsăm pe tata. Imaginați-vă că băiețelul meu nu-i place clătitele, chiar dacă oricum mănâncă totul - inclusiv creioane ... Cine înțelege asta? Cele mai serioase critici de până acum ale fetiței mele au fost: „Mamă, această clătită este prea delicioasă, nu mai pot mânca din ea”.

Aproape că păstrăm gem de piersici acasă pentru clătite, pentru că cred că acesta este adevăratul lucru. 🙂 Care este clătita ta preferată? Scrie în post ce ai cheltui pentru asta!