Căutați o rețetă sau un ingredient

Ceaiul este a doua băutură cea mai consumată din lume după apă. Și ar trebui să fie clar de la început că denumirea de „ceai” acoperă strict doar o băutură făcută din tufiș de ceai, dar există și mai mult de 3000 de tipuri de ceai din acesta, datorită modului în care este procesat.

Ceaiuri de plante clasice și ceaiuri de fructe În plus, producția de ceaiuri s-a extins cu jucători noi în ultimii ani, doar gândiți-vă ceai rooibos sau ceai maté. Iar consumatorul conștient de sănătate cumpără ceai din ce în ce mai des, dar consumă nu numai ceai aburit într-o ceașcă, care poate fi fibroasă, premium sau filtrată, ci și inghetata de asemenea, poate aplicați un produs cosmetic realizat folosind ceai, și chiar și cunoscătorii coac și gătesc cu el în bucătărie. Ceaiul mondial este încă în creștere, analiștii așteptând o creștere semnificativă a comerțului cu ceai negru și verde. Pe scurt, este timpul să cunoaștem cele mai populare ceaiuri, astfel încât data viitoare să putem alege cu ușurință din ofertă.

În prima parte a seriei noastre, am prezentat ceaiuri verzi și negre, în a doua a Ceaiuri din plante. Întâlnește acum un cu ceai de fructe, ceaiuri maté și rooibos.

Ceai de fructe

Ceaiurile de fructe sunt categoria în care trebuie să vă alocați timp pentru a cumpăra și a sfecla cât de mult fructe vă puteți aștepta într-un ceai dat, deoarece conținut de fructe în principiu determină ceaiul conținut de vitamine, minerale și antioxidanți. Rezultatul va fi de doar câteva procente în majoritatea cazurilor, dar cu un conținut favorabil de antioxidanți măceșe obsesie floare de hibiscus prezența sa este deja liniștitoare. Nu există o valoare limită pentru ceaiul de fructe, astfel încât conținutul de fructe al ceaiurilor de fructe de pe piață prezintă o variație mare și, desigur, nu contează câte grame conține filtrul.

La prepararea ceaiului de fructe cel puțin 5 minute umpleți (dar până la 15 pentru unele ceaiuri) înainte de a scoate filtrul din cană. Putem bea fie rece, fie fierbinte din fire decofeinizat ceaiul nostru din fructe, dar oricare ar fi ceaiul, nu-l beți niciodată fierbinte, lăsați ceaiul să se răcească puțin pentru a ne proteja gâtul.

Ceai Rooibos

Casa ceaiului rooibos Africa de Sud, în limba africană tufa rosie, adică numit rooibos ridiche pelerină roșie Este tăiată cu 45 cm înălțime între ianuarie și aprilie. Frunzele lanceolate alungite sunt tăiate la 3-4 mm și transformate în două tipuri de ceai: în funcție de metoda de prelucrare ceai rooibos roșu sau verde va fi rezultatul final. THE rooibos tradițional ceaiul are o culoare roșie cărămidă, gust dulce și aromă datorită fermentației. THE rooibos verzi ceaiul este nefermentat, aroma lui amintește de fân, are un gust plăcut condimentat pe bază de plante, a existat abia din 2001. Această versiune a ceaiului rooibos a fost realizată sub presiunea consumatorului, deoarece fermentația reduce cantitatea de compuși polifenolici și, astfel, efectul antioxidant. La fel ca ceaiurile din plante și ceaiurile din fructe adevărate, ceaiul rooibos decofeinizat. Ceaiul Rooibos este local în medicina populară folosit, bogat în polifenoli, are efecte antioxidante și chemopreventive.

De asemenea, la prepararea ceaiului rooibos apă proaspăt fiartă foloseste-l, 3-5 minute după aceea scoateți strecurătorul de ceai din ceașcă. Nu există nicio regulă de urmat care să facă acest ceai autentic, după cum îi place, cu sau fără lapte, miere sau chiar lămâie. Dacă ceaiul este fructat, trebuie evitată adăugarea de lapte. La fel ca și ceaiul rooibos, următorul ceai, este adevărat că, dacă cineva îl iubește, ar trebui să bea, dar nimeni nu ar trebui să bea din motive de sănătate în scopul prevenirii sau poate din motive terapeutice.

Ceai de ceai

Colecția de plante și ceaiuri de fructe „Ceai și plante medicinale Europa” conține trei care conține cofeină plantă: nuci de cola și guarana prin semințe și maté, datorită frunzelor sale, din care băutura preferată a Americii de Sud, ceai maté a pregati. Arborele maté pentru frunzele tinere conținut de cofeină 1,4%, în timp ce în frunzele mai vechi este de doar 0,16%. În funcție de procesare, există frunze de culoare verde deschis sau chiar maro închis, fără fum sau afumate. Ceaiul de ceai antioxidant activitatea este comparabilă cu ceaiul verde, cu toate acestea, există unele diferențe semnificative și, prin urmare, nu concurează în același grup de greutate. Polifenolii din maté nu conțin catechine, ci derivați ai acidului clorogenic, astfel încât, de exemplu, în absența proprietăților de bronzare, nu va atenua diareea și cofeină va fi, de asemenea, absorbit mai repede și cu o rată mai mare.

Ceaiul Maté este în mod tradițional maté din dovleac printr-o bombilă asemănătoare paiului sorbi foarte cald și rece. Poate fi, de asemenea, aromatizat cu lămâie rece, ghimbir sau ananas. THE dovleac maté până la 50 g de ceai maté poate costa ce Cu apă la 80 ° C acestea sunt turnate și apoi turnate iar și iar, deci per total 500 ml ceai prin consumarea aportul de cofeina depășește 260 mg și poate ajunge chiar la 400 mg. Pentru o ceașcă (150 ml) de ceai maté, un filtru de 2 g trebuie să conteze până la aproximativ 78 mg de cofeină fără reumplere, ceea ce echivalează cu o cafea espresso (60 ml) sau o băutură energizantă (250 ml) sau 2 cappuccino (2x150) ml) sau 2 x 355 ml. La adulți este sigur să luați 200 mg de cofeină la un moment dat și 400 mg de cofeină consumată zilnic nu are efecte nocive asupra sănătății. THE supradozaj peste 600 mg pe zi. În caz de sarcină cu toate acestea, nu este recomandat să consumați mai mult de 200 mg de cofeină pe zi.