Stafide

Descriere

Stafidele sunt fructele mononucleare sau fără semințe ale strugurilor de vin din sud, uscate. Strugurii pentru stafide se lasă pe ciorchine pentru a se usca la căldura soarelui. Se rup frunzele din jurul ciorchinei de struguri pentru a se încălzi și mai mult sau rup mânerul ciorchinei pentru a preveni curgerea umezelii. Se usucă la cuptor numai atunci când este necesar. Stafidele au fost unul dintre cele mai frecvente alimente din cele mai vechi timpuri, deoarece pot fi depozitate și transportate bine. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, vitamine și minerale, este la fel ca strugurii, care sunt reținuți în timpul uscării. Se folosește de obicei la prăjituri, dar și la diverse produse de patiserie. Cu toate acestea, verificați întotdeauna dacă este sulfurat! Din păcate, unii cultivatori și comercianți fără scrupule stafide de sulf pentru o perioadă mai ușoară de valabilitate. Spălați bine stafidele sulfurate în apă caldă, înmuiați-le puțin!

Când să cumpere

Îl putem cumpăra în orice moment al anului. Încercați să cumpărați unul care nu a fost tratat cu gaz pentru a crește durabilitatea acestuia.

cum se păstrează

A se păstra în ambalajul propriu sau într-un recipient bine închis într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina soarelui;.