# Mei sănătos umflat

Mei sănătos umflat

Rețetă sănătoasă umflată de mei

Ingrediente:
2 cani de mei decojit (5 dl în total, aproximativ 350 g)
6 cani de lapte (1,5 litri)
5 gălbenușuri
zahăr de mesteacăn (opțional)
1 suc de portocale
1 suc de lamaie
5 albușuri

Pregătire:
Am măsurat meiul, l-am spălat printr-un filtru de 3 ori și apoi l-am pus la fiert cu laptele. Uneori m-am uitat la el, m-am încurcat, mai ales pentru a fi atent la final. După 15-20 de minute am oprit gazul, l-am acoperit și l-am lăsat să se răcească.
Nu trebuie să fie complet răcit, ci doar călduț. Apoi am bătut cele 5 albușuri într-o spumă tare și am bătut gălbenușurile puțin cu zahăr de mesteacăn. Nu am scris cantitatea de zahăr pentru că chiar am gustat și am observat și problema zahărului de mesteacăn. Există unele care au nevoie de mult mai puțin.
Am stors sucul de portocale și lămâie, l-am turnat peste mei, apoi am amestecat gălbenușurile și, în cele din urmă, spuma. Am copt în formă rotundă, de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Se coace aproximativ 40 de minute la 180 de grade, amestecând.

Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l prietenilor tăi!