Mei: delicatetea alcalinizantă - Eliberați-vă corpul cu acest bob antic

Alcalinizează și înfrumusețează, ne întărește oasele, are un conținut ridicat de minerale și chiar l-am putea enumera. Toate acestea se pot spune despre acest bob vechi, de mult uitat, a cărui popularitate a început să crească din nou astăzi. Acesta este meiul.

alcalinizantă

Meiul este unul dintre cele mai vechi cereale cultivate din familia ierbii. Este încă un aliment de bază în Africa, Asia și India astăzi, o treime din omenire consumându-l în mod regulat. De-a lungul secolelor, boabele de pâine au fost înlocuite în mod constant în Europa, deși noi, ungurii, ne-am bucurat de mâncarea noastră zilnică încă din cele mai vechi timpuri.

Efecte fiziologice

La fel ca alte boabe, efectele fiziologice ale meiului sunt minunate. Proteina din ea nu conține gluten, deci poate fi consumată de persoanele sensibile la gluten, iar bebelușii pot mânca și mucusul făcut din acesta.

Este ușor de digerat, iar conținutul ridicat de fibre solubile în apă ajută la îndepărtarea zgurii blocate din intestine, de aceea este recomandat și pentru consum în timpul postului.

Niciunul din boabe nu este acidifiant, dar meiul are un efect distinct alcalinizant. Consumul excesiv de carne a făcut corpul multor persoane acid și acest lucru poate provoca probleme grave de sănătate pe termen lung. Încorporarea meiului în dieta zilnică - și, desigur, reducerea consumului de alimente acide - poate ajuta foarte mult în acest sens.

Siliciul și compusul său din mei, acidul silicic, joacă un rol important în formarea oaselor noastre (consumul regulat este recomandat în special în caz de osteoporoză), în exfolierea pielii și în menținerea sănătății părului și a unghiilor noastre. Prin urmare, în cazul unor astfel de probleme, este recomandat să consumați de mai multe ori pe zi! În medicina populară, este, de asemenea, considerat un medicament pentru ochi și splină, dar sunt cunoscute și efectele sale de reglare a glicemiei și anti-cancer. De asemenea, meiul ne revitalizează plămânii și respirația.

Utilizare

Mai multe soiuri sunt populare - în mare parte decojite în magazine - deși cel mai sănătos este meiul maro, singurul soi care poate fi consumat nedecorticat. În Ungaria, meiul roșu a fost cultivat mai ales în Marea Câmpie.

La fel ca orezul, poate fi încorporat în dieta noastră zilnică în multe feluri. Mâncare excelentă în zilele răcoroase, ne încălzește corpul din interior. Timpul de gătit este scurt, 15-20 de minute, triplă cantitatea de apă care trebuie adăugată și uneori agitată pentru că se lipeste ușor.

De asemenea, recomandat persoanelor sensibile la gluten și lactoză.