Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: 25 dkg de unt se toacă, procesat cu sare, zahăr vanilat, 5 dkg de zahăr, făină și brânză de vaci. Se înfășoară în folie și se lasă la frigider 1 oră.

Între timp, înmuiați stafidele în apă și amestecați în alunele măcinate (migdale sau nuci) și scorțișoara. Puteți chiar pune zahăr în ea, dar cred că nu este necesar. Topiți restul de 5 kg de unt și lăsați să se răcească ușor.

Scoatem aluatul, cu o muncă persistentă pentru aprox. Îl întindem într-o foaie de 40x60 cm. Este destul de dificil să lucrați cu aluat rece cu brânză de vaci, dar dacă o persoană cântărește întreaga sa greutate pe copacul care se întinde, mai devreme sau mai târziu va fi rezultatul. Odată ce acest lucru este făcut, ungeți farfuria cu untul topit, presărați cu amestecul de alune-scorțișoară, apoi stafidele și înfășurați strâns. Melcii de 1,5-2 cm lățime sunt tăiați din tija astfel obținută.

Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute.

În timp ce se coc, pregătim sufletul tortului: amestecăm zahărul glazurat și zeama de lămâie și, imediat ce le scoatem din cuptor, le ungem imediat cu amestecul de zahăr-lămâie. Acesta este cel mai important lucru din toate acestea. Dacă nu avem lămâi acasă, suc de lămâie, nici măcar nu începeți pentru el, faceți altceva din brânză! Dar dacă există, du-te! Tort foarte simplu și foarte delicios!